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「趣南洋、吃一夏!」新竹老爺酒店推出南洋美饌 並有好禮週週抽

大成報/ 2015.07.02 00:00
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

時序入夏,以酸、甜、辣為特色的南洋料理,深受台灣消費者喜愛。「Woo-Hoo!,趣南洋、吃一夏!」新竹老爺酒店「Le café自助餐廳」自7月6日起至8月30日止推出繽紛多樣的泰、印、越、星、馬等南洋美饌,活動期間午餐及晚餐提供冰涼台灣水果啤酒暢飲,用餐填寫抽獎券可參加暑期好禮雙重送,週週抽餐券外,更有機會抽中台南老爺行旅或知本老爺酒店住宿招待券;此外,「大廳酒吧」也推出六款熱帶風情雞尾酒買一送一的優惠,這個夏日,邀您盡情暢飲、大塊朵頤,以酸、甜、辣喚醒夏季味蕾,讓舌尖體驗一場異國之旅!

新竹老爺酒店指出,這次「趣南洋、吃一夏!」是以新加坡、馬來西亞、泰國、印度及越南等不同東南亞國家為主題,這些國家因早期受殖民統治及外來移民影響,造就其多采多姿的飲食文化。在菜色方面,主廚除了呈現南洋料理的特色之外,也考量台灣人的飲食習慣,將部分菜色稍作改良,更符合台灣人的喜好與口味。

夏天來點清爽開胃菜!首先推薦幾道特色料理,「西貢古味芒果沙拉」是典型的東南亞沙拉,主廚利用台灣盛產的愛文芒果調製,味道香甜,搭配香料Laksa( 叻沙)醬、香菜、辣椒…等,別有一番越南風味。

經典越南菜「傳統越式甘蔗蝦」將去殼鮮蝦剁碎後打成蝦醬,包裹甘蔗枝後下鍋油炸而成,外皮金黃酥脆,油炸過的蝦肉融入甘蔗清香,鮮甜有味。

帶有濃厚越南地方色彩的「安南香茅燴雞」,以香濃檸檬草(即「香茅」)燴雞腿,香嫩雞肉融入檸檬草清香,別具韻味。「泰式檸檬魚」以新鮮檸檬汁加上魚露、辣椒蒸煮,味道回歸南洋本味,酸、香、辣味,味味俱到。

曾在2011年被CNN評選為世界上最好吃的食物前50名的新加坡國菜—「新加坡辣椒蟹」,入口後蒜、辣味濃郁,蟹肉頗鮮甜,同樣是不容錯過的好味道。還有來自印度的「田都里雞肉」, 以印度咖哩粉Masala、鬱金香粉、辣椒粉及香菜等醃製,香氣十足,食用時搭配切絲的小黃瓜,酸香勁辣又爽口,滋味撩人,一輕一重激盪出清爽又夠味的組合。

除了主菜,湯品也是充滿濃濃南洋風,如「椰奶香茅雞湯」香氣奔放、椰奶濃醇,尾韻爆出強辣,味覺轉折高潮迭起,滋味回味無窮。甜點部分,「泰式芒果糕」的濃郁芒果香及造型小巧的「印度椰子球」外酥香內鬆軟、帶著濃郁椰子香,讓人愛不釋口。

這個夏日,開啟味蕾的鑰匙,盡在「趣南洋、吃一夏!」

訂位專線:03-5631285轉352

飯店官網:www.hotelroyal.com.tw/hsinchu

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