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生育醇助減重!麝香葡萄籽油有一套

華人健康網/記者林芷揚/台北報導 2015.07.02 00:00

想要瘦身,最害怕吃到的就是油脂!但是,你相信嗎?油脂當中也含有可幫助打擊肥胖的營養素。國外研究發現,經常用來釀酒的麝香葡萄榨成葡萄籽油後,其中的維生素E「生育醇」能減少肥胖。營養師指出,一般葡萄籽油和堅果也含有生育醇,建議減重的民眾,還是應該適量、均衡攝取油脂。

研究發現,麝香葡萄籽油當中的生育醇,可以幫助減重!(圖片/取材自「每日醫療網」Medical Daily)

美國「每日醫療網」(Medical Daily)報導,一項由佛羅里達大學(University of Florida)進行、刊登於《食物功能》(Food Function)期刊的研究指出,麝香葡萄籽油(Muscadine grape seed oil)含有可以打擊脂肪的成分,可以幫助減重。麝香葡萄大多用來釀製葡萄酒,果皮比較厚,籽也比較大顆,果實則帶有濃郁的花果香氣。

研究發現 生育醇可幫助減重

報導指出,麝香葡萄籽含有維生素E「生育醇」,可以減少肥胖以及與肥胖相關的身體發炎現象。科學家認為,由麝香葡萄所榨出的葡萄籽油,應該也能幫助減重。另一方面,麝香葡萄籽油也含有豐富的單元不飽和脂肪酸,以及多元不飽和脂肪酸,民眾可以將葡萄籽油直接淋在沙拉中,就能輕鬆攝取健康油脂。

生育醇能抗氧化、維持細胞膜功能

生育醇是維生素E的其中一種形式,而一般的葡萄籽油,以及常見的大豆油、玉米油、葵花油、小麥胚芽油等也含有生育醇。營養師王子南指出,生育醇具有抗氧化功能,可以幫助細胞膜的結構和功能穩定,維持正常生理機能。至於葡萄籽油本身,除了含有抗氧化能力強的維生素E之外,還含有人體無法自行製造的必須脂肪酸─亞麻油酸,另外也能幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。

減重的民眾也別忘了適量攝取健康油脂,才能瘦得健康!

不同油脂均衡攝取 吃進完整維生素E

不過,王子南營養師也提醒民眾,千萬不能為了攝取幫助減重的生育醇,而過量食用葡萄籽油或其他油品,以免吃進過多油脂,反而本末倒置。另外,由於維生素E包含不同形式的成分,生育醇只是其中之一,而不同的油品含有不同形式的維生素E。因此,為了攝取均衡的營養,建議民眾經常食用不同的油脂,避免只吃葡萄籽油。

每天一份堅果 攝取健康油脂

另外,杏仁、開心果、腰果、臻果、核桃、胡桃等堅果當中,也含有豐富維生素E,民眾除了食用一般油脂,也應遵循衛服部每日飲食指南當中所建議的,每天攝取一份堅果(約7至8公克),維持均衡營養。王子南營養師表示,許多愛美人士為了減重而節食,導致營養不充足而出現掉髮現象;提醒民眾,瘦身還是應該適量攝取油脂,才能瘦得健康!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/26316

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