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飲食新主張!國產蔬菜新鮮急凍 把營養美味「凍」起來

NOWnews/ 2015.07.02 00:00
記者賴鵬翔/台北報導

臺灣夏季蔬菜生產,常因氣候及天然災害影響,致供應不穩定。為調節蔬菜供需,行政院農業委員會農糧署輔導農民團體,及加工業者於冬季蔬菜盛產期間進行截切冷凍貯存,常年穩定供應團膳業者多元食材,亦可於汛期間,加量釋出滿足消費者選購多樣化國產蔬菜的需求。國產冷凍蔬菜,營養美味,調理方便,今年特別推出小包裝產品,可隨意搭配作成沙拉、涼品及鮮炒、煮湯,是炎夏飲食聰明的選擇。

為讓國人隨時可以品嘗國產蔬菜好風味,積極輔導農民團體及加工業者於蔬菜盛產期,採收青花菜、花椰菜、甘藍、芋頭、甘藷、玉米等新鮮蔬菜,去除不可食用的部分,經清洗、加熱殺菁後以急速冷凍加工技術處理,製成各式冷凍蔬菜產品,充分保存蔬菜原有口感及所含營養成分與維生素,既健康又營養。

民眾在料理時免切免洗,不用解凍直接烹調,料理省時方便,對於忙碌上班族或家庭主婦烹調料理或團膳、餐飲業者製作各式餐點,都是很好的選擇。

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