臺灣夏季蔬菜生產，常因氣候及天然災害影響，致供應不穩定。為調節蔬菜供需，行政院農業委員會農糧署輔導農民團體，及加工業者於冬季蔬菜盛產期間進行截切冷凍貯存，常年穩定供應團膳業者多元食材，亦可於汛期間，加量釋出滿足消費者選購多樣化國產蔬菜的需求。國產冷凍蔬菜，營養美味，調理方便，今年特別推出小包裝產品，可隨意搭配作成沙拉、涼品及鮮炒、煮湯，是炎夏飲食聰明的選擇。
為讓國人隨時可以品嘗國產蔬菜好風味，積極輔導農民團體及加工業者於蔬菜盛產期，採收青花菜、花椰菜、甘藍、芋頭、甘藷、玉米等新鮮蔬菜，去除不可食用的部分，經清洗、加熱殺菁後以急速冷凍加工技術處理，製成各式冷凍蔬菜產品，充分保存蔬菜原有口感及所含營養成分與維生素，既健康又營養。
民眾在料理時免切免洗，不用解凍直接烹調，料理省時方便，對於忙碌上班族或家庭主婦烹調料理或團膳、餐飲業者製作各式餐點，都是很好的選擇。