在眼皮邊緣和內側的皮脂腺等部位受到細菌感染，所引起的症狀就叫做「針眼」。醫學上稱之為「麥粒腫」，眼皮會出現腫脹疼痛或化膿的情形。造成針眼的原因，是平常附著在皮膚中的細菌。偶爾感染沒有太大的問題，但反覆發生，就表示是對抗細菌的免疫力降低的警訊。
針眼
1.眼皮受細菌感染，出現疼痛、腫脹或化膿的情形。
如果反覆發生，是免疫力降低的警訊。
利用鰻魚、紅蘿蔔等食物，攝取維持眼睛健康的「維生素A」。
對策：攝取對眼睛有益的營養素就能保護黏膜
為恢復免疫力，充分休養和營養均衡的良好飲食不可或缺。因此，一定要攝取能維持眼睛健康的維生素。具代表性的是維生素A，有益視細胞的作用，還可改善皮膚或黏膜的代謝。維生素B群也能幫助視神經運作，防止眼睛疲勞。另外，無論是多麼微小的症狀也別自行判斷，一定要去眼科接受專業的診斷。
讓效果更加提升的飲食搭配技巧
蒲燒鰻魚
鰻魚是富含維生素A（視黃醇）食品的代表，能強化黏膜提高免疫力。因為是優質蛋白質，所以具有消除疲勞的效果，也可增強體力。
營養處方箋：維生素A（β胡蘿蔔素）
是脂溶性的維生素，能使眼睛的角膜或黏膜保持健康，富含於鰻魚或肝臟類當中。紅蘿蔔、菠菜等含有豐富的β胡蘿蔔素，可以在體內轉換成維生素A。
營養效能的真與偽：鰻魚用蒲燒的方式料理，熱量會比較低嗎？
鰻魚的料理方式因地區不同而有所差異。基本上，白燒的方式是不沾醬汁，只有燒烤一次。而蒲燒的方式則是先燒烤一次之後，刷上醬汁再燒烤一次，經過兩次燒烤會將油脂去掉，讓味道變得更爽口，因此蒲燒的熱量會較白燒來的高。
本文出自人類智庫《健康生活必知的營養常識》
