回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 好萊塢 獵雷艦

散裝甜甜圈、早餐店奶茶 反式脂肪吃多少?

NOWnews/ 2015.07.01 00:00
記者李鴻典/台北報導

你知道包裝食品上反式脂肪標示為0,不代表沒有反式脂肪嗎?你知道散裝食品如甜甜圈、麵包、早餐店賣的奶茶,可能都是高反式脂肪的食品嗎?

藍委王育敏、費鴻泰6月30日偕同董氏基金會、中華民國心臟基金會、兒福聯盟召開記者會,指出美國聯邦食品藥物管理局已發布禁令,將於三年內逐步禁止食品業者使用部分氫化油脂,反觀我國現行「市售包裝食品營養標示方式及內容標準」,從今年7月1日起,只針對反式脂肪的「成分標示」有所規定,並未禁止業者使用部分氫化油脂,對國人健康的保障明顯不足。

中華民國心臟基金會董事長、台大醫學院名譽教授呂鴻基指出,心臟血管疾病(簡稱心血管病,CVD)包括心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓疾病及腎炎、腎病症候群及腎病變,占我國去年十大死因的第二、三、五、八及第十位,其死亡人數共有51,308人,占總死亡人數的31.49%,顯見心血管病是國人健康的頭號殺手。呂鴻基教授表示,心血管疾病的發生與反式脂肪及食物有關,國人從小就應養成健康的飲食及生活習慣。

兒福聯盟研發處組長邱靖惠指出,兒盟調查發現,七成孩子經常吃零食,一成六的孩子每天至少吃一次零食,孩子最常吃的零食種類,分別為高熱量餅乾(如洋芋片)、含糖飲料(如奶茶)、冰品、點心麵與巧克力類食物(如巧克力小熊餅乾、巧克力棒…等),這些都是常見含有反式脂肪的食品。因此針對這些孩子常吃的食品,兒盟期待可以逐步禁用反式脂肪。

依據世界衛生組織建議,成年人每天反式脂肪的攝取量應低於總熱量的1%,以2,000大卡計算,一天建議攝取量為2.2克。董氏基金會發現,很多大人連正餐都是「反式脂肪餐」的搭配,早餐是人造奶油三明治加奶茶,點心選擇雞排、蛋糕或夾心酥;而小朋友愛吃的點心搭配是洋芋片、蛋捲加珍珠奶茶或冰淇淋。大人、小朋友這樣吃,反式脂肪很容易就超標!

王育敏指出,台灣現行食品營養標示方式,仍有下列問題:1.反式脂肪標示為,實際值卻不見得為:現行「市售包裝食品營養標示方式及內容標準」中,規範反式脂肪得以0標示的條件為:「每100公克食品內所含總脂肪不超過1.0公克;或每100公克食品內所含反式脂肪量不超過0.3公克。」由此可見,現行包裝食品完全不含反式脂肪的標示為,有反式脂肪但含量低於0.3克的也標示為,消費者根本無法從食品包裝中判斷該產品,是否真的沒有反式脂肪,不利消費者健康把關。

2.散裝食品成為標示的漏網之魚:目前食品營養標示方式及內容標準,僅適用包裝食品,然而散裝食品如麵包店賣的麵包、添加奶精的奶茶等,更是高人工反式脂肪的來源,消費者卻無從知悉。

董氏基金會主任許惠玉表示,有害健康的反式脂肪是在油品加工過程中形成,這些油品及烹調方式,常用於油炸、烘焙類食品應用,國人常吃的散裝食品如中西式的麵包糕點,都含有不少反式脂肪。反式脂肪會增加血液中「壞」的低密度膽固醇(LDL),減少「好」的高密度膽固醇(HDL),造成血管阻塞,進而影響大腦功能,並增加腦中風、高血壓、冠狀動脈心臟疾病等心血管疾病的風險。

國民健康署署長邱淑媞則說,世衛組織近年推動停用人工反式脂肪,目標2025年達到全球停用。她表示,據統計,民眾若知道食物含有反式脂肪,有九成民眾選擇不吃,另有四成三民眾支持停用反式脂肪。

王育敏也提出兩大訴:1.立法禁止前,食品業者應如實標示反式脂肪含量:食藥署應要求包裝食品業者,食品完全未含反式脂肪者標示為「0」,反式脂肪未達0.3克者,應加註該產品反式脂肪「未達0.3克」;另要求散裝食品業者如麵包店、早餐店等,也應比照包裝食品業者,公開其販賣食品品項的反式脂肪含量,以立牌等方式公告,讓消費者可獲知反式脂肪的攝取是否過量。

2.提出《食品安全衛生管理法》修正案:增列第15-1條,禁止食品業者使用經部分氫化處理產生反式脂肪的油品,並要求主管機關研議相關遵行事項辦法,違反者將依同法第48條處以新台幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。

社群留言