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推食安教育 蔣丙煌:學術界更重要

中央社/ 2015.06.26 00:00
(中央社記者黃旭昇基隆市26日電)衛福部長蔣丙煌今天表示,食安問題需全民一起參與,學術界投入的責任更重要,除食品檢驗,海洋大學成立「食品保健與風險教育中心」可扮演風險溝通的角色。

國立臺灣海洋大學今天成立「食品保健與風險教育中心Institute of Food Risk Education for Safety and Health(愛鮮iFRESH)」,盼透過教育推廣,擴大民眾對食品安全的認知。

蔣丙煌應邀參加典禮致詞時表示,「iFRESH」,主要扮演風險溝通的角色,讓民眾瞭解食品安全真正的意涵,瞭解那些問題需擔心、不需擔憂。

近年食安事件層出不窮,嚴重衝擊國人健康,海大成立iFRESH推廣食安教育,教民眾吃得安心,蔣丙煌期許海大食品保健與風險教育中心,對臺灣食品安全的問題,有更大的幫助。

海洋大學食品科學系主任龔瑞林表示,「民以食為天,食以安為先」, 這是消費大眾對食品的基本要求,食品安全絕不是光靠嚴格檢驗出來的,它還需正確的教育與資訊溝通。

龔瑞林說,希望透過「食品保健與風險教育中心」扮演食品科技多媒體資訊化平台,推動食安教育,讓社會大眾都能吃得安心。除重視食安問題,食品產業鏈的風險管理議題也需要關注,同時也要幫國人享有食品保健營養的正面功能。1040626

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