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日本拉麵也能很美式 拉麵達人出新招

中央社/ 2015.06.26 00:00
(中央社記者張茗喧台北26日電)日本拉麵加叉燒不稀奇,那加漢堡排跟番茄呢?日本拉麵達人生田智志,將辣椒融入拉麵,加入美式漢堡肉跟番茄湯頭,變身創意十足的美日混血拉麵。

日本拉麵品牌Nagi創辦人生田智志今天現身台北,宣布特殊口味「美國生田王」拉麵將在29日開賣,全台5門市限量1000碗,在粉絲團上早已引發拉麵控瘋狂討論。

為什麼要把美式風格加入日本拉麵?生田智志說,他過去曾美國紐約學習,受到多元文化融合啟發,才決定開設這家拉麵店,希望用拉麵跟全世界交朋友,最近正好美國國慶快到了,他便以此為靈感,加入繽紛的番茄、辣椒等食材,讓食客眼睛一亮。

「美國生田王」是以豚骨經典湯頭配上自製的番茄醬,麵條是由八國辣椒與Nagi專用麵粉做出的特製辣椒麵,替湯底增添一股辣勁,搭配美國代表性食材漢堡肉排,最後灑上爽脆美生菜、玉米粒、星星番茄,整碗拉麵呈現青、紅、白、黃、綠、咖啡等5種顏色,相當繽紛。

生田智志特別傳授獨門吃法,一上桌別急著吃麵,先喝一口湯,再把漢堡排浸入湯汁,然後吃麵,從舌尖感受麻麻的辛辣感。

生田智志這次不僅帶來美國生田王拉麵,還替粉絲們準備了限定禮物,希望當天參加活動的粉絲吃完拉麵後,都能帶著禮物和主廚滿滿的誠意回家。

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