夏日大啖美食　新竹喜來登「夏日澎湖海鮮季」正夯

七月份天氣炎熱難耐，清爽的生鮮料理將是大啖美食的首選。「澎湖」夏季漁獲豐富，又帶有海島度假的優閒氛圍，因應暑假到來，是親子旅遊的最佳時機，新竹喜來登大飯店盛宴自助餐廳為增添主題氣氛並結合澎湖在地美食文化推出「夏日澎湖海鮮季」。盛宴主廚蔡明德表示，在無汙染的海域，海鮮種類多樣且肉質細嫩口感鮮甜，品嘗得出最原汁原味的澎湖海鮮料理。「夏日澎湖海鮮季」冷食嚴選當令五味角螺、澎湖海味醃珠螺以及海鱺魚生魚片，西熱菜以「古早味花菜干炒肉」、「焗烤澎湖石蚵」及「酥炸紅新娘」最為推薦，「澎湖金瓜炒米粉」以及「澎湖海菜狗母魚丸湯」則是中熱菜的首選。

「古早味花菜干炒肉」是澎湖傳統名菜，尤其以前的窮苦人家，在冬天不容易吃到蔬菜，而「花菜」是一種季節性蔬菜，收成以後，澎湖人習慣把吃不完的花菜晒乾，當作秋冬時的蔬菜來源；「焗烤澎湖石蚵」又稱「野生牡蠣」，因為海域無汙染的關係較鮮甜，於秋夏時節較為肥美，牠們長在礁岩上，只要撬開外殼就可以生吃，是澎湖很有名的潮間帶食物；「酥炸紅新娘」魚肉非常細緻，骨刺不多且新鮮，只要撒上一點胡椒粉就可品嚐出鮮美的?味，在地人吃炸紅新娘時，習慣拿起來直接啃，動作相當瀟灑。

「澎湖金瓜炒米粉」是澎湖著名的在地小吃料理，更是來到澎湖必吃的招牌小吃之一。「金瓜」，其實就是「南瓜」，澎湖因為氣候、土壤以及溼度的不同，所以栽種出來的南瓜和台灣本島不一樣，不論是甜度及瓜肉於口感都更上一層。此外，澎湖地區有一種長相毫不起眼的魚，俗稱「狗母魚」，其肉質並不吸引人，不過把加工製成魚丸，卻彈性十足，一碗清淡的「澎湖海菜狗母魚丸湯」，是消除您一肚子油膩的最佳選擇。其他精選菜色有「澎湖海鮮燉飯」、「海膽炒蛋」、「樹子蒸石斑」、「紅燒海香菇」、「金沙炒旭蟹」、「生炒澎湖花枝」、「澎湖小管沙拉」以及「仙人掌蘆薈冰淇淋」。

豐邑新竹喜來登大飯店 2F盛宴自助餐廳， 7月4日起至 7月31日止推出夏日澎湖海鮮季，是喜歡澎湖海鮮饕客們的最佳首選! 盛宴自助餐廳消費方式為平日午餐880元起，晚餐990元起，假日午晚餐1100元起(以上價格另收10%服務費)。暑假期間推出「兒童優惠專案」，凡消費午晚餐，兩位大人同行即可享一位孩童免費優待。