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麥當勞轉授權 學者:提升價值鏈

中央商情網/ 2015.06.25 00:00
(中央社記者陳政偉台北2015年6月25日電)麥當勞將在台尋找授權發展商,對餐飲服務業投下震撼彈,學者認為,轉向經營授權是投資策略轉換,也是全球連鎖服務業趨勢,有利於提升服務業價值鏈。

台灣經濟研究院景氣預測中心主任孫明德表示,麥當勞轉為授權形式,如果服務業可以承接這樣的企業,可以把經營的know how留在台灣,與國內服務業價值鏈的分工,可提升服務業的技術。

孫明德解釋,麥當勞(McDonald's)最初進入台灣時也是授權加盟形式,中間再轉為美國總部設立子公司直營,如今再轉為授權,只是策略的轉換。

孫明德指出,很多外資連鎖服務業剛開始進入台灣,順應國情不同,需要建立品牌印象,都是先以直營方式,讓當地民眾接受,待穩定成長後,就轉以加盟權利形式擴展。

孫明德說,美國麥當勞總裁 5月時也提過,美國工資上漲10%,日本市場大幅虧損,所以全球經營的腳步有所改變,預計未來加盟數將占85%至90%。

全球的連鎖餐廳服務業開始走向授權的經營趨勢,孫明德舉例,漢堡王(Burger King)在美國有7000間店,50家是直營,溫蒂漢堡(Wendy's)也只留5%為直營,其他95%都是加盟。

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