在休假日很有衝勁地去運動，或者四處逛街來回步行後，隔天肌肉會痠痛到令人難受。大家應該常有這樣的經驗吧。使用到平常沒有在用的肌肉，或是劇烈運動後，就會出現肌肉痠痛的情形。雖然其形成機制還不是很清楚，但有些說法指出因為肌肉的組織受損或發炎，還有乳酸等疲勞物質堆積而造成的。
肌肉痠痛令人難受
1.是因為肌肉的組織損傷、疲勞物質堆積所造成的。
2.好好地攝取肉、魚、蛋等這些構成肌肉原料的「蛋白質」。
3.利用富含於豬肉或鯖魚中的「維生素B6」來提高蛋白質的代謝。
對策：利用蛋白質和維生素B6讓肌肉復原
肌肉痠痛時，總是希望能夠盡快消除疼痛。這時候建議積極攝取蛋白質。因為其中含有構成肌肉的「纈胺酸、白胺酸、異白胺酸」等胺基酸，有助修復已損傷的肌肉組織。也要攝取能提高蛋白質代謝的維生素B6。
還有，大量攝取「維生素C」和「維生素E」，也具有緩和肌肉痠痛的效果。
讓效果更加提升：飲食搭配技巧
煎豬排
雞蛋和豬肉都含有優質蛋白質。豬肉當中也含有很多能提高蛋白質代謝的維生素B6，因此可以讓蛋白質在體內更有效率地利用。
營養處方箋
維生素B6
水溶性維生素是把攝取到的蛋白質，再合成為人體必需的蛋白質時不可欠缺的營養素。能使免疫系統維持正常，富含於豬肉、內臟類、鯖魚等。
營養效能的真與偽：運動不足導致腰痛時，補充鈣質是很重要的
除了因激烈運動引起肌肉疼痛時會產生腰痛，坐在桌前工作維持相同的姿勢，使脊椎骨的彎曲弧度改變，對脊椎骨造成負擔時也會引起腰痛。這時候，攝取製造骨骼的鈣質、海鮮類的牡蠣中所富含的黏多醣類都很有效果。
本文出自人類智庫《健康生活必知的營養常識》
