在休閒漁港的南側，經過細心規劃之後，2015年6月6日老漁港新海鮮餐廳正式開幕，老闆在海鮮業界已有20幾年經歷，把南寮的發展放在心上，所以一直想要有一種不同於一般傳統海鮮餐廳的服務及供餐方式，除了作市場區隔，給遊客多一種選擇之外，也減少同業競爭的局面，達到同業共榮、異業結盟，共同行銷南寮的目的。
老漁港新海鮮餐廳於是以美式餐廳的管理方式及料理方式出餐，大約分成海鮮餐點、烘焙坊、飲料部三大主題，目前以一樓為主要營運場地，二樓於假日開放，三樓籌劃中，未來會有更多樣的服務。客人可以在自己需要的餐點處點餐並結帳，然後找自己喜歡的坐位坐下，等餐點作好之後會叫號，客人自己到取餐處取餐，所有餐具自取。老闆及老闆娘表示，這種自助式的用餐方式，所節省的成本，用以較經濟的價格回饋給客人。
老漁港新海鮮餐廳提供水煮海鮮、清蒸活魚、炸物、燒烤、湯品、沙拉、主食、水桶海鮮組合、飲料、下午茶等，走健康養生的路線，沒有熱炒類。所有產品可以內用及外帶，並且全部在餐廳內完成，不採用半成品。二樓另有包廂及兒童遊戲區，包廂採預約開放，兒童遊戲區只在假日開放。也接受團體預約包場客制化供餐服務。
最大特色應是水桶海鮮組合餐，目前有2-4人及6人份6種組合，有醬汁、咖哩、茄汁及酸辣四種口味可以選擇。當客人點餐之後，由主廚進行料理，等料理好之後上桌，有一桶料理好的海鮮、小麵包、海鮮濃湯等。還有一個大盤子及圍兜、竹套。整桶的海鮮倒在大盤子之後，客人圍上圍兜、戴上手套，開始享用美食，自由自在，非常豪邁，值得親身體驗。（攝影／蔡聰挺）
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