為響應今年世界衛生日「食品安全」主題，食品安全辦公室結合各部會舉辦「食品安全周」由22日的台歐盟食品安全研討會揭開序幕，邀請台歐雙方政府分享雙方對食安危機管理經驗。
行政院長毛治國致詞時強調，食品安全不是靠政府「管」出來的，而是食品業者的自律，從業者自主管理、政府從旁協助及全民監督多管齊下，才能確保台灣食品安全，他說：『(原音)食品安全不是靠政府管出來的，而是要由企業加強自主管理、政府協助輔導及嚴格的執行稽查發展出來的，今後的重點是落實源頭管理、三級品管相關食品管理政策，同時要全民共同參與跟監督，才能達到確保餐桌上的食品是安全的目標。』
歐盟執委會健康及食品安全總署官員演講時指出，歐洲食品安全是全球標準最嚴格，歐盟各會員國除了需依循食品法，在食品管理上有一致性外，歐盟在2002年成立歐洲食品安全局(EFSA)，注重科學數據，具有獨立風險評估及風險管理功能，也是提供會員國間食安溝通的重要機構。