中新網報導，2015年江蘇省消化道早癌學術會議上，江蘇省消化內鏡學會主任委員、東南大學附屬中大醫院消化內科主任施瑞華指出，大陸消化道惡性腫瘤發病率占全球42%，胃癌每年新增40萬例，居全球首位。
大陸在惡性腫瘤發病率、死亡率排名中，胃癌、食道癌、結腸癌分別位居第2、5、6名。
施瑞華說，喜歡吃燙食、醃漬及高脂肪食物是誘發消化道癌症的主因，缺乏早期檢查的觀念也加重了發病率。以日本為例，每年接受胃鏡檢查的人數達人口總數的1/8；大陸每年僅有3000萬人接受檢查。
施瑞華建議，除了少吃過燙、過油及醃漬食品外，40歲以上的人應每年作一次胃鏡，檢查食道和胃。