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焦志方當美食評審 忙偷師好料

NOWnews/ 2015.06.19 00:00
娛樂中心/台北報導

美食節目主持人也是製作人焦志方,18日特別南下桃園,擔任「2015第一屆大古盃全國料理大賽」評審,他笑說:「花一整天當評審,也是教學相長,看學生做菜,我也來偷師。」

熱愛美食的焦志方,全台跑透透,支持台灣大小廚藝競賽,完全不計酬勞,一早趕到中壢當評,時間長達七小時,從刀工、火候、食材顏色搭配、料理的口味,到製作過程的衛生食安,都嚴格評選。

焦志方鼓勵參賽學生:「不要自己悶著頭做,敝帚自珍,要多出來比賽,多跟老師、同學交流,一起研究菜單,才能不斷進步。」這項比賽規定預算要在三百元以內,其中「桃園創新技術學院」的學生,把雞腿皮塞油飯,再綁成葫蘆造型,燒成三杯口味的「葫蘆雞」,充滿創意,有「福來吉詳」新時尚年輕風味。

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