最近立法院才三讀通過「長照法」，「財團法人私立明新敬老中心」18日舉行開工動土典禮，中心執行長石桂崇博士表示，第一期工程預估明（105）年10月可營運，將提供198床的服務。新竹縣副縣長徐柑妹代表縣長邱鏡淳前往上香、執金鏟動土祝賀，期許未來明新敬老中心能夠提供新竹縣市，甚至整個北部地區長者的優質服務。
石桂崇表示，敬老中心開發面積11.369公頃，其中9.9706公頃已變更為社會福利特定目的事業用地，這可說是全國服務長者最大的基地。第一期將設置失智專區，有長照中心與行政中心，後續等醫療體系進駐後，就可成立護理之家、安養中心，未來也將成立一處「老人資訊平台」，讓老人的智慧與資源可以再利用，以貢獻社會、國家。
徐柑妹表示，明新敬老中心在民國82年時就已開始規劃，83年經縣政府核准設立，歷經環評、雜項執照等程序，終於在今天動土。而明新科大更具有高瞻遠囑的觀念，早在2001年前就已成立老人服務事業管理系，為服務長者培育人才，期望未來提供更優質的服務，以嘉惠長輩。
財團法人私立明新敬老中心開工動土典禮，受邀到場祝賀的來賓有立法委員呂學樟、新豐鄉長徐茂淦、竹北市長何淦銘、縣議員張春鳳、新豐鄉代表會主席許澤秋、副主席鄭奕財、縣議會議長張鎮榮的秘書、副議長陳見賢的秘書、議員楊敬賜的秘書等。新竹工策會總幹事盧東文指出，十餘年前就建議明新科大要增設醫養中心，因應高齡化社會的到來，身為明新科大校友真的非常高興看到明新敬老中心的成立，有助於新竹縣迎接並服務高齡化人口的相關需求。