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上班族吃蘆筍!補天門冬胺酸解疲勞

華人健康網/記者洪毓琪/台北報導 2015.06.17 00:00

年輕時忙了一天,只要睡一晚隔天就能精神百倍!現在即使休息多日卻仍是感到渾身無力、提不起勁?當心!恐是長期壓力累積導致身心疲勞所致。專家表示,想要擺脫惱人的疲勞感、快速恢復體力,除了充分休養外,不妨可適度食用富含天門冬胺酸成分,有助消除疲勞、提升活力的蘆筍來改善。

年輕時忙了一天,只要睡一晚隔天就能精神百倍!現在即使休息多日卻仍是感到渾身無力、提不起勁?當心!恐是長期壓力累積導致身心疲勞所致。

日本營養學博士白鳥早奈英在其《健康生活必知的營養常識》一書中提到,若出現疲勞、精神不佳等問題,且症狀遲遲未改善,長期下來不僅會易造成專注力不佳、疲倦等問題,影響工作效率;更可能導致免疫力下降,使傳染病、慢性病找上身,不可不慎!

絕配!蘆筍+滑菇助天門冬胺酸吸收

想要擺脫上述問題,上班族究竟該怎麼做?白鳥早奈英博士表示,想要消除疲勞不適,最好的方式除了充分休養,不過度勉強外;不妨可於飲食上著手,適度攝取蘆筍、滑菇等食物,就是增強體力、提升活力的不錯選擇。

為什麼適度食用蘆筍、滑菇有消除疲勞、增強體力的效果?白鳥早奈英博士指出,因為蘆筍筍尖所富含的芸香苷多酚,能促進人體血液循環、活化新陳代謝。而蘆筍中的天門冬胺酸成分,更有將氨基酸代謝有害物質氨排出體外、保護神經系統、消除疲勞的效果。

蘆筍中的天門冬胺酸成分,更有將氨基酸代謝有害物質氨排出體外,保護神經系統、消除疲勞的效果。

至於搭配滑菇一同食用,則能利用其特有的黏液成分,來幫助人體吸收蘆筍中豐富的天門冬胺酸,藉此發揮蘆筍的功用,成功提高人體對疲勞的抵抗力,有助身體增強體力及活力。

美味又好學!DIY「蘆筍滑菇拌橙醋」緩疲勞

白鳥早奈英博士也提供一套,能保留滑菇及蘆筍營養素、兼顧美味可口,烹調步驟簡單容易的「蘆筍滑菇拌橙醋」料理,給工作生活壓力龐大、常感疲勞、體力不佳的上班族參考:

★蘆筍滑菇拌橙醋

材料:

蘆筍1把、滑菇30公克、橙醋適量。

作法:

1.將蘆筍洗淨去除尾部硬處,以小火悶蒸至熟備用。

2.滑菇洗淨後,汆燙至熟撈起瀝水備用。

3.將蘆筍、滑菇切成適當大小,一起用橙醋拌勻即可食用。

注意事項:

由於蘆筍中所富含的維生素、氨基酸等營養成分多屬於水溶性,為避免養分在料理時流失,建議在烹調上建議以蒸、烤等方式處理為優先,較能保存其營養價值。

【小叮嚀】:

想要提神醒腦、提升活力,除了適度食用蘆筍、滑菇等食材,攝取對人體有益的天門冬胺酸成分外,應盡可能調整自身的生活步調、減少壓力來源,並養成正常作息、適度運動、均衡飲食的生活習慣,才是擺脫惱人疲倦感的不二法則。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/25996

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