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美政府拍板定案 3年後禁用反式脂肪

中央社/ 2015.06.16 00:00
(中央社華盛頓16日綜合外電報導)美國政府正式拍板決定,禁用危害健康的反式脂肪。食品暨藥物管理局(FDA)今天宣布,由於這種局部氫化植物油供人食用並不安全,將規定食品業者在3年內幾乎徹底停用。

食管局2013年即建議禁止人工製造的反式脂肪,如今終於定案,並強調這類部分氫化油(PHO)若用於人類食品,通常不獲認可是安全的。

食管局代理局長奧斯特洛夫(Stephen Ostroff)表示:「食管局對人造反式脂肪的主要來源採取行動,顯示本局致力維護所有美國人的心臟健康。」

他表示,「這項行動料將減少罹患冠狀心臟病人數,每年可以避免數以千計民眾因心臟病發喪命」,而消費者可能不會注意到喜愛的食品有何不同。

反式脂肪常用於微波爆米花與冷凍披薩之類食品,這類油脂對健康毫無助益,食品加工業者和餐廳所以會使用,通常是為了有助定型,延長保存期限,或是提升風味。

美國國家醫學研究所(Institute of Medicine)先前已認定,反式脂肪沒有所謂的安全攝取量,因為這種油脂會增加人體內的「壞膽固醇」,減少「好膽固醇」,公認對人類心臟為害最大,甚至超過也會造成心臟病的飽和脂肪。

美國的食品製造商自2006年即須遵照規定,標示罐裝和包裝食品的反式脂肪含量。只要每份食品的含量不到0.5公克,依法即可標示反式脂肪含量為零。

食管局表示,這項標示規則使得食品業採取行動改造許多產品,因而導致過去10年來反式脂肪消耗量大減78%。

食管局今天表示:「反式脂肪攝取量雖已大減,目前的攝取量仍造成公共衛生上的顧慮。」

根據食管局,食品業者將有3年時間調整,「或是改變產品配方,使之不含部分氫化油,或是向食管局提出申訴,要求允許為特定需要使用部分氫化油」。而在這段過渡期之後,人類食品即不得再添加部分氫化油,除非獲得食管局批准。

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