回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 黃國昌 觀光業 強酸

新竹喜來登日料餐廳端出九州美食 讓飲食享受更具深度

台灣好新聞/ 2015.06.16 00:00
記者季大仁/新竹報導

日幣貶值,近兩年日本旅遊變成台灣人的國民旅遊,其中「九州」是必遊景點。日本「九州」文化古都除了每年都有世界各地的遊客爭相前往"泡湯"之外,美食仍保留較傳統的平民風味。新竹喜來登大飯店迎月庭日式料理推出九州文化美食饗宴,讓民眾不用出國,就能品嚐最道地的「九州」風味料理。

九州文化美食饗宴以福岡縣的「博多拉麵」以及宮崎縣的「肉捲飯糰」最為推薦,其他經典日料,包括有鹿兒島縣的「兩棒餅」、「薩摩油炸魚肉餅」以及佐賀縣的「牛可樂餅」、「手作明太子餅乾」等精選料理。去九州必吃的「博多拉麵」湯頭主要以豬骨製成,麵條較細,口感較為Q彈。「肉捲飯糰」為宮崎的代表性平民美食之一,主要將豬肉以醬油製成的醬汁醃製後捲至飯糰上,再以烤箱烘烤而成。「兩棒餅」為鹿兒島的傳統點心,與一般的烤麻糬團子類似,以兩根竹籤串著麻糬麵糰後,再佐以口味較甜的砂糖醬油而成。

「薩摩油炸魚肉餅」為沙丁漁、鰹魚等魚的魚漿加上木耳、紅薑、洋蔥、花枝等各種食材,以鹽、砂糖調味後油炸而成的食品,與台灣的甜不辣類似,有時會包上牛蒡、雞蛋等物,鹿兒島當地的居酒屋、拉麵店多可品嘗到薩摩油炸魚肉餅。以上精選九州美食於「迎月庭日式料理」以單點方式供應,每道售價為160元至360元。

「九州」為日本燒酎主要的集中產區,又有「燒酎王國」之稱,燒酎大至分成芋燒酎、麥燒酎、米燒酎、黑糖燒酎,其他原料還包括橋麥、酒粕、馬鈴薯、芝麻、紫蘇等,多采多姿的風味正是燒酎魅力所在。這次九州文化美食饗宴特別提供的品項有「隆盛重信」、「杜之藏.豪氣麥燒酎」以及「芋乃傑作.本格芋燒酎」。除了美食之外,再搭配不同原料釀造的九州燒酒,讓飲食享受更具趣味與深度。

社群留言