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明道精農系推動青年農業 農產品創意入菜

中央社/ 2015.06.16 00:00
明道精農系推動青年農業 農產品創意入菜

(中央社訊息服務20150616 15:02:28)明道大學精緻農業學系與北斗鎮、埤頭鄉及溪州鄉等3家農會合作農產品教育計畫,在明道大學舉行農產品成果發表會,展示各類農產品及園藝。精緻農業學系特別請世界中國烹飪聯合會比賽金牌,也是餐旅系教師潘岱儒結合各鄉鎮農產品,如米食、青蔥、冬瓜、大白菜…等,製作成六道美味料理,並在現場帶著與會貴賓示範開胃菜。

北斗鎮農會秘書洪坤鎮表示北斗香菜聞名遐邇,佔全台銷售量80%以上,營養豐富,今年辦理芫味食尚作業組,由明道大學提供溫室和室外兩塊土地種植香菜,以不施灑農藥,自然無毒健康的農法種植,希望能透過明道大學的青年農民及產銷班的帶領,讓作業組的學員在「做中學、學中做」的過程,種出無毒安心的香菜,地產地銷,活用在地食材,創造農村新動力。

溪州鄉農會總幹事彭顯賦致詞時表示,溪州鄉積極推動農村青少年農業教育,辦理園藝栽培作業組。他說臺灣農業正值轉型的時期,設施園藝被列為新的發展方向之一,彰化在地的地理環境,除了有上述適合推展設施園藝的條件之外,更加上農村經濟與人力結構的改變,傳統式農業的工作環境,對新一代的吸引力漸漸減少,農會積極推動設施園藝,希望可以提供一個較為舒適的農業工作環境,吸引年輕人從事農業工作,讓農業青年化,並順利推展農業創新轉型。

埤頭鄉農會今年在明道大學辦理綠色科學作業組,透過明道大學精農系教授邱凱瑩專業知識,傳達綠色科學與永續發展的觀念、綠色食品從農業生產、經營管理到行銷。並利用在地生產的台稉九號米,以體驗式教學活動製作相關之米食製品、米食料理、米食加工品等,鼓勵青少年養成米食消費習慣,傳承稻米文化。

訊息來源:明道學校財團法人明道大學

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