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水果調酒霜淋淇 創新吸客

中央社/ 2015.06.15 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣15日電)霜淇淋旋風襲捲全台,35歲的林沛宸因孩子愛吃冰淇淋而賣霜淇淋,她用新鮮水果當材料,每天翻新口味,週六有調酒版,還有節日版,天然、追求創新,很快成名氣店。

林沛宸原在屏東市經營服飾店,喜歡自己動手做吃的,2年前轉行賣霜淇淋,因為有個愛吃冰淇淋的兒子,林沛宸決定就算成本高,也要用天然食材,每天推出不同口味的當令新鮮水果口味。

林沛宸的水果霜淇淋最受歡迎的是新台幣180元的哈蜜瓜霜淇淋,林沛宸說,她的哈蜜瓜是固定向台南縣學甲1名瓜農買的,品質穩定,讓她不必擔心會做出沒有風味的產品,她把霜淇淋放在半顆哈蜜瓜上,吃完霜淇淋還能吃哈蜜瓜。

喜歡創新口味,林沛宸每週六,推出調酒版的霜淋淇,目前她已調配出30、40種不同口味的調酒霜淇淋,每週六推出1種;另外,還有節日版,如聖誕節推出玉米濃湯霜淇淋、中秋節推蜂蜜文旦霜淇淋。

除了創新口味常讓消費者驚豔外,林沛宸還在裝霜淇淋的餅筒裡塞珍珠,避免融化的霜淇淋讓餅筒破掉,這個貼心手法,讓消費者吃完霜淇淋還能吃珍珠,為霜淇淋加分不少。

除了賣霜淇淋外,林沛宸因自己愛吃吐司,也賣熱壓吐司,泰式打拋豬肉、韓式泡菜燒肉、烤蕃薯、義大利肉醬等口味,內餡全自己動手煮,還有1道很受歡迎的玉子燒熱壓吐司,每天只限量8份。

一開始營業,在屏東市找不到店面,林沛宸在潮州鎮開業,創新、天然口味的霜淇淋,很快的被網友傳開,今年2月,終於在住家所在的屏東市找到店面,之前累積的知名度,讓生意完全沒受到重新開張的影響,下午3時一開張,客人馬上就湧上門。

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