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台灣畜產減用抗生素 超美追歐

中央社/ 2015.06.14 00:00
(中央社記者楊淑閔台北14日電)台灣雖然不是畜產外銷大國,但早在2000年起繼歐盟之後,除賀爾蒙也已禁用外,抗生素作為含藥飼料添加物剩31品項,早已超前美國。

近年國人食品安全意識抬頭,在歐盟早已結合動物福利研究,證實畜牧業飼養方式與環境跟消費者的食安息息相關。

例如英國劍橋大學獸醫學院,有富人捐款指定設置動物福利系後,進行多項研究並發布,成為歐盟推進動物福利與食安重要依據,再藉市場端的消費影響力要求通路及畜產端改善。

相關模式,傳出美國沃爾瑪(Wal-Mart)也要要求肉品、海鮮、乳製品與雞蛋供應商,減少使用抗生素。

其實,農委會動植物防疫檢疫局說,全球最早發起檢討抗生素使用的其實是歐盟;而將治療用的抗生素開發出少劑量,作為含藥飼料添加物使用的是美國。

農委會畜牧處說明,抗生素使用分兩大面向,首先是要由獸醫師診斷,並由獸醫師開具處方箋,在台灣還要符合「動物用藥品管理法」及「獸醫師法」規定,才能用於治療時的抗生素,劑量較高。

另一面向是少量添加在飼料中,作為預防疾病發生及促進生長之用的含藥物飼料添加物。在台灣,關於何種藥劑用於何種動物、劑量多少、停藥期多久等,都必須符合「含藥物飼料添加物使用規範」,但是不需要獸醫師開立處方箋,即可使用。

防檢局說明,抗生素作為含藥物飼料添加物使用是早在20、30年前,由美國人類用藥及動物用藥的藥廠歐羅肥開發出的,因為發現實驗組的豬吃了長得比較好;相關使用分3類,即「抗寄生蟲劑」、「抗菌劑」及「抗黴菌劑」類的含藥物飼料添加物。

防檢局及畜牧處說,但是公共衛生研究後來發現,抗生素低劑量的含藥物飼料添加物餵食畜產動物,人類跟動物都出現抗藥性,治療時使用同樣品項的抗生素不是沒效、須換品項,就是要加量。

防檢局說,於是1996年起,歐盟最早作產業檢討,並做出「大幅度」修正,全面在畜牧業停用促進生長用途的賀爾蒙,並只保留「抗寄生蟲劑」類含藥物飼料添加物,因為歐盟的雞多平飼,會啄食地面飼料,怕引發傳染;「抗菌劑」及「抗黴菌劑」類則都禁了。

防檢局強調,台灣隨即收集相關資訊,2000年起逐步跟進歐盟作為,除也禁用賀爾蒙,並已刪除31項抗生素的含藥物飼料添加物,因應台灣採集約飼養及天氣溼熱,只保留使用14項「抗菌劑」類及17項「抗寄生蟲劑」類的抗生素含藥物飼料添加物,「抗黴菌劑類」也已禁用。

此外,防檢局也已規劃2015年要再禁3項「抗菌劑」類,2016年再禁2項「抗菌劑」類;到明年將只剩9項抗菌劑類的含藥物飼料添加物,及17項抗寄生蟲類的含藥物飼料添加物可合法使用。

至於台灣數量不多的乳牛及肉牛,都已沒使用賀爾蒙。乳牛也已沒用任何一類抗生素的含藥物飼料添加物,只有肉牛使用1種「抗菌劑」類含藥物飼料添加物。

反之,就防檢局所悉,美國到了2013年依據「抗菌劑威脅報告」,才於同年由美國食品與藥品管理局(FDA)對美國動物用藥製造商實施新制,即相當於台灣的非處方箋用藥的「指示藥品(Over The Counter, OTC)」的抗菌劑,有些改成有獸醫師處方箋才能用。

台灣畜產減少抗生素使用,顯然已超前美國。

農委會每年並抽驗各種畜產品的藥物(包含治療用藥)殘留,每種產品檢驗數10種至上百項,2014年全國共驗4萬2100件,合格率99.86%。2015年1到5月已驗1萬4378件,合格率99.95%。抽驗檢體因應畜產品項不同,可能是抽血、取毛髮或蛋及乳汁,例如驗瘦肉精(萊劑)殘留就是驗毛髮。

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