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台灣人愛吃鍋 日本涮涮鍋來台拚商機

中央商情網/ 2015.06.12 00:00
(中央社記者林孟汝台北2015年6月12日電)看中台灣人不分四季都愛吃火鍋飲食特色,日本高人氣涮涮鍋「???葉(SYABU-YO)」海外首家分店在遠百板橋中山店開幕。

「???葉(SYABU-YO)」揭幕儀式由遠東百貨板橋中山店店長林彰豊、日本雲雀總公司社長谷真、台灣雲雀集團董事長田中基、常務董事黃耀堂共同與會。

谷真說,台灣人本身就存在火鍋料理的飲食文化,所以把近年旗下高人氣的品牌「???葉(SYABU-YO)」引進台灣,這也是海外第一家分店。

田中基表示,???葉(SYABU-YO)是一間以「健康新鮮」為概念的日本涮涮鍋,店中準備5種精選湯底、6種特色沾醬,讓消費者能品嘗到食物最天然原味。

值得注意的是,為達到「新鮮就像現摘」的理念,???葉(SYABU-YO)涮涮鍋店內完全沒有丸類、餃類等加工食品,除提供季節時蔬外,還特別以冷藏加水霧開放式吧檯,讓水分子將蔬菜保持在最新鮮的品質。

主廚林俊仁並在現場示範日式涮涮鍋最佳食用順序,先食用肉品,再燙青菜類包在肉品食用,最後再加入店內提供的三光米飯做成雜炊當作收尾飽餐一頓。

???葉(SYABU-YO)涮涮鍋以吃到飽為號召,根據不同肉品種類定價,開幕期間適逢畢業季,還推出謝師宴活動,積極爭取畢業季商機。

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