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四季豆促食慾助消化 動手做吃健康

華人健康網/圖文提供/39健康網 2015.06.12 00:00

【核心提示】:四季豆是夏季很常見的一種蔬菜,夏天多吃四季豆,不但可消暑,還可以開胃促消化、益氣生津、除煩解躁。

四季豆的營養價值非常豐富,常吃四季豆對人體有很多好處:

益氣生津 除煩解躁

四季豆中含有植物蛋白質以及多種營養元素,能調理消化系統,消除胸膈脹滿,還有解渴健脾丶補腎止泄丶益氣生津的功效。

幫助消化 促進食慾

四季豆所含維生素B群能維持正常的消化腺分泌,和胃腸道蠕動的功能。抑制膽鹼酶活性,可幫助消化、增進食慾。

預防急性腸炎

四季豆中所含的維生素C可以刺激人體抗體合成,提高人體抗體病毒的作用,還可以防止急性腸胃炎。

四季豆好處多多,十分適合夏季食用!下面教你做兩道四季豆的家常菜。

幹煸四季豆

食材:四季豆、肉餡、鹽、醬油、料酒、蔥、薑、糖、紅辣椒、麻椒。

做法:

1.將四季豆去筋、洗凈、濾乾水分;蔥、薑切成末。

2.在炒鍋中放入油,然後放入四季豆翻炒。

3.待四季豆中的水份出來、變皺、上面有深色的斑點後盛出。

4.鍋中留底油,放入麻椒、辣椒小炒。

5.將肉餡放入煸炒,再放入料酒、醬油、蔥末、薑末、糖和鹽。

6.將四季豆下鍋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

功效:降溫解暑、補充身體所需的維生素含量。

茄子四季豆

食材:茄子、四季豆、蒜、辣椒、生抽、蠔油、適量植物油。

做法:

1.茄子洗凈切成長條狀,用清水浸泡片刻後撈出備用。

2.四季豆洗凈摘掉老筋切成長段、辣椒切小段、大蒜拍破切碎備用。

3.鍋中倒入適量油,油7成熱後下茄子炸軟後撈出。

4.四季豆下油鍋炸至表皮起皺後撈出。

5.炒鍋留少許底油,放入蒜末和辣椒爆香,放入茄子和四季豆翻炒。

6.加入生抽丶蠔油和少許清水翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮一會,待湯汁收濃即可。

功效:健脾開胃,有很好的保健養生效果。

資料來源:39健康網www.39.net

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文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/25852

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