回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 地震 妙禪 空汙

客廳即餐廳 私廚上菜饕客讚

中央社/ 2015.06.11 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣11日電)移民澳洲近2年回鄉的李怡瑩,在澳洲學會一手好廚藝,以分享料理的心情,把家裡的客廳變餐廳,經營私廚料理,價格雖不便宜,但仍吸引愛好精緻手路菜的饕客。

44歲的李怡瑩高中就移民澳洲,並在澳洲結婚生子,因對料理有興趣,在澳洲期間,常與移澳的各國人士交流拿手菜,還拜五星級廚師為師,舉凡澳洲、義大利、希臘、越南、泰式、韓國、中東、香港及印度料理等,李怡瑩都把它們融會貫通,成為自己的廚藝。

李怡瑩以Lisa Lee在臉書成立「自私料理」粉絲網頁,分享自己的廚藝,還在youtube開烹飪課程,累積了不少粉絲,1年多前回屏東照顧父母,偶而接烹飪教室課程,因同學、朋友常到家裡聚餐,精緻的各國風味手路菜,讓吃過的人回味,在朋友建議下,把家裡的客廳變餐廳,接預約客人。

李怡瑩並沒有掛招牌營業,靠口耳相傳,家庭式營業,客人預約時,李怡瑩先和客人討論想吃怎麼樣的料理,中式、西式、東南亞、韓式、甚至台灣原住民料理等,李怡瑩都能滿足客人。

李怡瑩一面上菜,一面並向客人解說食材用的是什麼?如何烹煮?到她的「私廚」用餐,就像是家裡請了位專業廚師,除了量身訂作口味,還能上烹飪課。

李怡瑩用的食材都是當令食材,醬料及香草等調味品則來自各原產國,1道簡單的泡菜都用上來自雲南的茉莉花,麵條則是自己拿甜菜根、南瓜、蝶豆花等請人特製,呈現紅、黃、藍等不同顏色,每一道菜上桌,從前菜一直到最後的甜點,都是一般餐廳吃不到的風味,總能不斷讓食客驚豔。

吃過李怡瑩料理的人以「頂級手路菜」來形容,雖然價格從每個人新台幣600元起跳,但仍吸引不少食客到這家只有3張餐桌的「私廚」享受各國風味餐。1040611

社群留言