飛牛牧場主人在論壇中分享從酪農業如何轉型成苗栗縣首家以及全國第一家通過環境教育設施場所認證的「綜合型休閒農場」的心路歷程，讓與會者深刻感受到牧場主人對永續環境付出及維護的決心；在綠食育的主題中，從食農教育的角度切入，針對飲食教育、食品安全及環境教育加以深入探討，環保局還特別精心規劃低碳共食環教餐以呼應活動主題，讓與會者在驚嘆歡樂聲中體驗實踐的可行性與重要性。另世界咖啡館中，透過環境議題思辯讓專家學者與參與者共同激盪出不同的火花，提高大家對苗栗在地環境議題的關注及環境保護的行動力；活動最後將環教旅行結合了闖關遊戲，讓民眾透過寓教於樂的活動方式，履行珍惜水資源、培養敏銳的觀察力及尊重自然的好習慣，更在動手做創意環保的稻草人比賽中，為活動劃下完美句點。
苗栗縣政府環境保護局劉伯舒局長表示，本次活動呼應今年世界環境日的主題為「七十億人的夢想，一個地球，謹慎消費《Seven Billion Dreams. One Planet. Consume with Care》」。藉由活動的進行，讓與會者共同允諾落實低碳節約及綠能環保的消費型態，傳遞我們只有一個地球，更應該要好好地珍惜並愛護目前所擁有的一切，進一步實踐綠色生活及保護環境愛護地球的行為，實現崇尚自然、追求健康的永續消費行為！