台北市長柯文哲6日中午出席義美食品董事長高志明「遠離毒蔬果」新書發表會，與高志明在會上暢談食品安全等議題。
高志明提出黑豆、大豆、毛豆仁、黃豆等產品外銷時，上面都是寫soybean(大豆)，財政部用的名稱、農委會用的名稱或是衛服部用的名稱全部都不一樣，很多東西都需要探討。
柯文哲表示，台北市有個食品登錄平台，他自己使用時就發現相同問題，大家登錄相同的食品原料，登錄名稱卻都不同，根本無法做分類統計，他說「沒辦法統計就沒辦法統治」。他認為名稱沒有統一，平台就做不起來，就像病例中文化一樣有困難度，因為使用的英文專有名詞是固定的，但是換成中文書寫，大家的定義都不同，國家也沒有統一的用法，就會變成雞同鴨講。
他也提到當初他想訂定食品安全標章的想法，但是衛生局局長表示要稽查衛生是可行的，但因為台北市不是食品的生產市，而是消費市，沒辦法查到原料源頭是否含有重金屬或其他有毒物質。
柯文哲回憶起一次參觀義美桃園廠時，有在一塊木板上看到一句話：「做餅是良心事業」，要衛生局每樣原料都去查是有執行上的困難，呼籲每個企業應該都必須有企業良心，為自己的行為負責，有mark就是有品牌，有品牌的保證，哪裡還需要政府去檢查？並且大的食品企業都有自己所設置的實驗室，企業是很認真的在檢查食品安全與否？還是很認真的在想要如何通過國家檢查？這兩者的態度就不一樣了。
柯文哲表示，食品檢驗應該是針對路邊攤或較小的食品公司，他們沒有能力設置實驗室，所以需要政府幫忙，而大的食品企業擁有自己的實驗室，行為當然要自己負責。
高志明也提出問題，表示現在法令差異性極大，例如幾個月前農委會說這批紅豆可以用，但是檢出標準又是不得檢出，按照現在的科學儀器ppm進到ppb的情況下其實是做不到的，他這本書丟出很多矛盾的問題，讓民眾去思考。
最後，柯文哲在場提出了三項要求，第一，是要想出統一專有名詞的辦法，如果沒辦法在一時之間將中文統一，那變通的作法可以將品項用英文登記；第二，要求企業對自己的行為負責，北市府不會再增加稽查人員，但若是被查獲，「說再多都沒效」。第三，台灣的食安標準要與國際接軌，而非使用自己的一套。盼望能更加嚴密把關台北市的食品安全。