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高志明:系統性農藥洗不掉 別浪費水

中央社/ 2015.06.06 00:00
(中央社記者田裕斌台北6日電)義美總經理高志明今天發表新書「遠離毒蔬?果」,點明現在環境已經不可能做到「無毒零檢出」,且他也不贊成用大量清水沖洗蔬果,不但沒用還會浪費水。

高志明在書名就點明了「蔬果不可缺?無毒不可能?無奈求生存」,為了求生存,只能設法遠離毒蔬果,盡可能選擇「極微量農藥殘留」的蔬果食用,造成不可能「無毒零檢出」的原因,除了噴灑農藥外,透過「空氣、水、土壤」傳播的「二手農藥」,也會造成年輕世代返鄉務農,生產「安全、微毒」蔬果的最大阻礙。

高志明也指出,專家建議使用大量清水沖洗蔬果,可以去除微量農藥殘留,但這只能洗掉「接觸性農藥」,「系統性農藥」是洗不掉的,在世界各國缺乏潔淨水資源的此刻,他不贊成這種作法。

高志明建議,過去農藥檢測單位是ppm(百萬分之一),隨著儀器的進步,現在已經可以檢測到ppb(十億分之一)甚至更細,未來檢測單位應該註明,所謂「零檢出」是以ppm還是ppb的標準下,才能讓消費者更為清楚。

此外,高志明也認為,國內農藥檢驗標準需與國際接軌,中文名稱也需統一;例如Costco進口的草莓、藍莓,可能農藥殘留符合美國標準,卻過不了台灣標準,需要統一;市場上的毛豆、黃豆、茶豆,其實在出口的英文名稱上都稱之為「soy bean」,也有統一名稱的必要。

高志明預告,在針對蔬果出書後,未來第二本書將從油品下手,定名為「非油不可、好油難尋」。

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