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中州科大 彰化西瓜美食果雕 勇奪一金二銀

中央社/ 2015.06.04 00:00
中州科大

彰化西瓜美食果雕

勇奪一金二銀

(中央社訊息服務20150604 14:43:49)中州科大餐飲廚藝系學生施懿芳、陳玠名、辜重嘉,參加5月30日假福興鄉舉辦的104年彰化縣「瓜甜慶豐收,西瓜美食果雕」活動,榮獲糕點展示組金獎、銀獎,以及西瓜果雕組銀獎,讓彰化在地鄉親見識該校紮實的技藝。

本項競賽目的在透過學生的果雕活動,引起在地居民對農村相關產業的認同,並活化產業,打造特色。比賽分為糕點展示和西瓜果雕,都為靜態評審,評分著重於技巧、創意,尤重作品融入在地特色。

以作品「雨後天晴」,獲得西瓜點心展示金獎的施懿芳表示,市面上罕見西瓜製成的糕點,以椰漿慕斯及西瓜凍分層,再用藍莓、小玉西瓜球、薄荷葉點綴,繽紛有如彩虹的感覺。獲得銀獎的陳玠名,作品「初夏」是用西瓜和覆盆子做搭配,既有鮮明的色彩,也有酸甜的滋味,蛋糕是抹茶口味,帶有清新的茶香,也讓色彩更有層次。果雕銀獎辜重嘉的作品「花團錦簇,花開富貴」,則以西瓜紅白綠的顏色對比,運用精湛的刀工,展現出西瓜的麗與美。

陳德勝老師表示,西瓜點心展示得獎的同學均為一年級,在地方性的比賽初試啼聲即有好成績,希望能勇於挑戰全國競賽,以磨練經驗與擴展視野,開創自己的無限潛能。童富源老師則說,辜重嘉是現任果雕創社社長,進入中州才全力學習蔬果雕刻,得獎已屬難能可貴,假以時日的訓練,將可再提升技巧及速度,創造第二專長。

訊息來源:中州科技大學

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/171984.aspx

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