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明台高中米其林主廚周 六日舉行餐飲科成果發表會

台灣好新聞/ 2015.06.03 00:00
記者林重鎣/台中報導

明台高中於6月6日星期六上午9時於明台高中政光科技大樓7樓國際會議廳,舉辦「明台高中免試入學說明會暨米其林主廚美食發表會」,歡迎國中畢業生與家長參加,了解明台高中優質校園與辦學特色!並品嘗義大利米其林主廚Armando Palmieri發表的義式甜點,三日上午先舉行記者會,感受明台高中專業且國際化的餐旅教學成果。

明台高中為台灣唯一古蹟花園學校,在升學與專業領域表現優異,今年餐飲科學生參加2015 HOFEX香港國際美食大獎,年紀最小,越級挑戰,脫穎而出,奪回3面銅牌,優異表現受各界肯定。學習適性多元並與國際接軌,展現「立足台灣,走向國際」的旺盛企圖心。與法國藍帶餐旅學院、義大利ALMA國際廚藝學院、日本Glamour美容學院等國際知名學校結為聯盟,引進專業師資及國際級的標準設備,邀請多位米其林主廚來校上課。從2011年MOF Christian Faure,2012年米其林主廚Anthony Stettler、Bruno Stril和Burrno Ruffini,2013年MOF Pascal Niau、主廚Marc Vaca,到2014年MOF Philippe Clergue等,指導同學學習專業廚藝,代表明台高中餐飲教學與世界接軌,與全世界米其林主廚互動密切。

6月1日開始為期8天,明台高中舉辦「義大利米其林美食周」,邀請米其林主廚Armando Palmieri指導餐飲科師生,該校餐飲科同學們聞訊後特別興奮、充滿期待,非常珍惜這樣的學習機會。Armando主廚畢業於義大利那波里藝術學院,2006年任教義大利國際烹飪廚藝學校擔任烘培藝術教授,2007年擔任著名的米其林1星餐廳Le Arcate-Naples(Michelin 1 star)的甜點主廚,2012年擔任專業烘焙月刊”PASTICCERIA INTERNAZIONALE”倫敦和全球特約編輯,2012年成為英國倫敦米其林2星餐廳COTIDIE Restaurant London (Michelin 2 stars) 甜點主廚,2013年起成為加拿大/多倫多Forno Sud義大利連鎖餐飲集團點心研發製作總監。擁有藝術眼光的他,所有作品都多了一份人文氣息,將濃郁義大利風情的千層派、水果塔、義式慕斯等甜品製作技術,傳授給明台高中的師生,提升明台學生餐飲專業技能,更開闊國際學習視野,成為最具競爭力的國際餐飲人才。

國家發展委員會推估未來10年台灣整體產業結構轉變,企業對技術與服務人才需求增加,一技之長的技職生更加吃香。明台高中的文化氛圍、專業師資設備、國際課程與視野,成為孩子學習成長的第一選擇,歡迎今年國中畢業生與家長,6月6日星期六上午9時參加「明台高中免試入學說明會暨米其林主廚美食發表會」,了解十二年國教升學管道,把握入學機會,選擇優質學校〜明台高中。更多訊息請上網www.mths.tc.edu.tw,或電洽(04)23393071。

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