「台灣飲食文學教父」焦桐花費20年時間所著的30萬字作品「味道福爾摩莎」今天舉行新書發表會，會中除讓與會者「讀」到台灣美食，更「嘗」到台灣滋味，包括南僑董座陳飛龍、音樂家張正傑、前外交部政務次長楊子葆等美食愛好者都參與盛會。
張正傑表示，他和焦桐都是愛吃、愛藝術的人，未來希望有機會合作，促成結合美食與音樂的饗宴，讓大眾更認識美食與音樂兩種藝術。
張正傑說，古典樂的美好其實大家很清楚，但古典樂與群眾始終有段距離，讓古典樂一直無法「大眾化」，為了將古典越帶進群眾，過去他的音樂會就曾結合國劇、歌仔戲等不同的元素，透過跨界的多元呈現，讓大眾更認識古典樂、更喜愛古典樂。
張正傑也說，之前他曾在音樂會中加入日本綜藝節目「料理東西軍」的橋段，讓牛肉麵和義大利麵在音樂會中來場大PK，讓觀眾同時體驗音樂（聽覺）和美食（味覺）兩種「味道」的感官刺激。
張正傑也提到，他自己非常期待，希望未來有機會和焦桐合作，提供大家一場結合音樂及美食的饗宴，讓大家更認識音樂與美食兩種藝術。