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50豆製品 6件驗出過氧化氫

中央商情網/ 2015.06.01 00:00
(中央社記者楊淑閔台北2015年6月1日電)消基會今年4月到雙北地區、台中市、南投縣與高雄市傳統市場及零售通路購樣50件豆製品,計有6件散裝驗出殺菌用的過氧化氫,恐造成噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉。

消費者文教基金會今天召開「豆製品過氧化氫殘留不減反增」記者會。

消基會說,2013年10月,新北市衛生局公布市售豆製品檢驗結果,過氧化氫項目方面,80件豆製品中僅3件豆干產品檢出,檢出率為3.75%;但台北市衛生局在2014年8月公布同年5到6月份執行的「市售豆製品專案抽驗計畫」結果,101件豆製品有16件檢出,檢出率為15.8%,檢出比例不減反增。

消基會於是在今年4月到雙北地區、台中市、南投縣與高雄市的傳統市場、超市、福利中心與量販店等販售通路,採得20件豆干類、12件干絲與百頁結、11件豆包與豆皮類、5件油豆腐與百頁豆腐類,以及2件素料類,共計採得50件豆製品。

消基會說明,結果50件豆製品品中,計有6件樣品檢出過氧化氫,而這6件都是散裝商品。

消基會並公布這6件產品類別及購樣地點,分別為高雄市哈囉市場、高雄市民族一路民族路果菜市場、高雄市新興區渤海街、台北市文山區景美街購得的4件豆干。

以及2件干絲,購自高雄市三民區中都街、及高雄市三民區澄明街與陽明路附近。

消基會說明,衛生福利部食品藥物管理署「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準─第(二)類殺菌劑」規定,「過氧化氫可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品;用量以H?O?殘留量計,食品中不得殘留。」

消基會並說,食品添加殺菌劑過氧化氫,是藉由過氧化氫會氧化成水和氧分子,而氧產生的氧化作用可抑制微生物孳生、延長保存期限,並讓外觀較白,但若添加量大,可能在食物中殘留,吃了可能會刺激腸胃道,造成噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉等症狀。

消基會質疑,這6件豆干及干絲已違反「食品安全衛生管理法」,可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰,呼籲主管機關前往抽驗、確認及執法,也提醒消費者不要買過白的豆製品。

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