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這款麵包好健康 英商加了維他命D

中央社/ 2015.05.31 00:00
(中央社記者黃貞貞倫敦31日專電)吃麵包同時攝取維他命D不再是空想。英國連鎖零售商瑪莎百貨順應消費者的健康要求,下週將破天荒推出含有維他命D的麵包,受到市場期待。

瑪莎百貨(Marks and Spencer)對2476名消費者進行調查,發現許多人很擔心飲食無法獲得均衡的營養,78%的受訪者表示,他們歡迎在麵包內加入營養補充品。瑪莎百貨將在生產的麵包中加入有接受紫外線照射的酵母,自然提高維他命D的成分。

維他命D多數透過皮膚接受日照後獲得,但也可以經由食用油脂高的魚類和雞蛋獲得,目前食品中維他命D多加在早餐用的麥片,人造奶油及部分優格與飲料中。

英國因日照時間偏低,許多民眾有維他命D不足問題,醫生多建議攝取維他命D補充品,維他命D有助控制體內的鈣和磷酸鹽,可以預防罹患癌症、骨質疏鬆和失智症,是重要的營養成分。1050531

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