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新竹地區往生態發展的蜜蜂園區

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2015.05.31 00:00
  蜂蜜是一種口味獨特的自然食品,它是花蜜經由蜜蜂採集之後,再經過一連串蜜蜂的努力工作,才能成為蜂蜜。但還需要加上蜂農的辛勞,才能成為市面上,一瓶一瓶色澤晶瑩的蜂蜜。所以蜂農必需養蜜蜂,而且要在開花的季節,帶着自已的蜜蜂,隨着各地開花的先後,而由南向北移動,所以也有台灣游牧民族之稱。

  蜜蜂看到花蜜就會採,所以要採到較純的蜂蜜,就要看蜂農的經驗,以及對台灣各地花期的了解、對蜜蜂的管理手法、移動的機動性等。因此蜂蜜的風味也就有多種。儲如龍眼蜜、荔枝蜜、柳丁蜜、咸豐草蜜、白千層蜜、百花蜜、結晶蜜等。而其中龍眼蜜在台灣是主力產品,也是最受歡迎的產品,因為除了各地方的品質評鑑之外,也有全國優質品質評鑑,成為蜂農的年度盛事。

  竹北市德興養蜂園園主彭運隆從17歲開始便隨着父親養蜂,到處採蜜,一直到服完兵役之後,與兄長一起合作經營一小段時間,養蜂數量由早先50箱左右擴增到250箱,後來兄長往公職發展,及父親退休之後,開始獨自經營,蜂箱數降為160-130箱左右。1993年開始陸續參加相關的課程,因此有了往蜜蜂生態發展的發想,並夫妻倆自己利用時間規劃執行。2005年新建房子之時,正式着手進行。

  目前園區中有20幾種水果樹,接受40人左右團體、10天前預約蜜蜂生態導覽,內容有蜜蜂生態、採蜜過程、產品介紹,蜂蜜試飲、真假蜜分辨等。因為市面上大略分為調製蜜、養糖的蜜及純正的蜂蜜。而純正蜂蜜因為花期不同,所採的蜂蜜風味、顏色也不同。如何選擇?就非常重要。園主表示,除了從聞香、品味、色澤及口感分辨之外,品牌也非常重要,德興蜂蜜自2003年就開始註冊商標,對自己生產的蜂蜜負責。目前除了養蜂園可以購買之外,在竹北市農會、新竹市杏香德記中藥行也可以買到。另外很多農特產品展售會場也有機會看到。並提供宅配服務。(攝影/蔡聰挺)

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