回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

夏日最應景!DIY絲瓜派對料理

華人健康網/圖文提供/TALK滔客線上雜誌 2015.05.31 00:00

絲瓜中豐富的維生素B、C可防止皮膚老化、消除黑斑、使皮膚潔白、細嫩,多吃絲瓜對於調理月經不順也有助益,是不可多得的美容佳品,因此絲瓜水另有「美人水」之稱,夏天也是絲瓜的產季,多吃當季蔬果養顏也養身。

一般大家熟知的絲瓜大多為清炒、清蒸或煮湯,有沒想過絲瓜也可以很多變呢?趁著初秋剛入,抓住夏季的尾巴,來一場清爽無油的絲瓜變裝秀吧!

【吃膩了清蒸的嗎?來些清煎的做法吧!】

做法1/將絲瓜切4-5公分厚,大條約可切四塊。

做法2/將絲瓜中間軟肉略微挖除,再塞入喜歡的食材,挖除後的果肉可以另外組合起來與蛋一起炒或是加入其他食材,千萬別浪費珍貴的絲瓜絨。

做法3/直接放置平底不沾鍋,蓋上鍋蓋小火乾煎。

【下面示範的做法均相同,只須將內容材料變化即可。】

原味絲瓜:直接將切好的絲瓜塊放入乾煎,汁甜味美。

義式沙拉米釀飯:塞入米飯後蓋上一片義式沙拉米腸。

實驗結果此款做法最入味,因為沙拉米腸本身就味道十足,但乾煎時沙拉米可能會煎不到,因此可以乾煎五分鐘後送入烤箱烤一下上層,讓沙拉米的油脂滲入米飯裡,才能有汁甜味美的成品。

破布子釀肉:因為剛好有破布子肉,也可以自行將絞肉醃一下醬油、香油、蒜泥再塞入絲瓜中。

鮪魚醬絲瓜:將罐頭鮪魚塞入絲瓜,灑點胡椒,簡單方便。

玉米釀絲瓜:罐頭玉米用開水洗掉罐頭水後,直接鋪入絲瓜裡,不加調味就很清甜,也可以加點奶油、鹽、胡椒提味。

絲瓜釀蛋:將一顆常溫蛋直接打入不削皮的絲瓜盅裡,灑點鹽、蒜粉、胡椒、香芹葉,放入烤箱上下火一起烤至蛋半熟狀態即可。

入烤箱烤完後的蛋呈半熟狀態,如果想吃熟一些,建議可以先稍微小火微波一下再入烤箱,這樣烤的時間也可以比較短。

清爽不油膩的絲瓜大餐,食用時可以灑上一點玫瑰鹽、岩鹽、海鹽、或蒜粉之類的香料提鮮,味道更豐富。

當令本土絲瓜水嫩多纖,營養豐富,烹調簡單,不需太多調味即可吃到清甜的絲瓜料理,且絲瓜含有一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,有抗過敏作用,皮膚不好的人可以多吃,唯怕瓜類太冷的人不妨加片薑烹煮,即可中和其寒性。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/25694

社群留言