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夏季五色養生 白色蓮子百合湯養肺

華人健康網/資料來源/39健康網 2015.05.30 00:00

【核心提示】:五色入五臟,五種顏色的食物可以滋養人體的五臟。綠色入肝,白色入肺,黃色入脾,黑色入腎,紅色入心。夏季養肺,取白色食材,推薦百合。

中醫上說五色入五臟,五種顏色的食物分別對應滋養著心、肝、脾、肺、腎。這個「五色入五臟」的理論最早出自《黃帝內經》,這是一本十分經典的中醫著作。四季養生都離不開「五色」,那麼夏季養生,如何選五色呢?今天推薦白色養肺的食材百合。

主題:蓮子百合湯

食材:百合25g,蓮子25g,銀耳50g,紅棗適量,枸杞少許,冰糖適量。

做法:

1、百合、蓮子加熱水,浸泡約半個小時,然後撈出洗淨。

2、銀耳用水浸泡十分鐘左右,清洗乾淨紅棗去核洗淨,枸杞用水浸泡備用。

3、先將百合、蓮子、銀耳、紅棗一起放入鍋中,大火隔水燉煮。

4、燉煮約半個小時後,改為小火慢燉3個小時左右,加入枸杞。

5、燉煮5分鐘左右,加入冰糖,再煮5分鐘左右,待冰糖溶化即可食用。

營養分析:

百合,名稱出自於《神農本草經》,其味甘、性平、微苦;歸肺、心、經;具有養陰潤肺、清心安神的功效,夏季養肺十分適宜。

現代營養學理論研究表明,百合除含有蛋白質、鈣、磷、鐵,以及一些維生素等營養元素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙素等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體,對於人體有良好的營養滋補之功效。百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,促進皮膚細胞的新陳代謝,有一定美容作用。

中醫認為蓮子性平味甘、澀,入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。夏季食用蓮子百合湯不僅可以補肺潤肺、消除疲勞,而且這款湯以清甜的味道為主,還能夠給人們帶來愉快的心情。

資料來源:39健康網www.39.net

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文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/25656

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