吃生豬肝易食物中毒 日將禁餐飲店供應
中央商情網/
11 年前
（中央社記者楊明珠東京2015年5月27日專電）為了防止嚴重的食物中毒，日本厚生勞動省今天開會決定，下月中旬起，禁止餐飲店等供應生豬肝商品。
繼3年前禁止餐飲店等供應生牛肝之後，厚生勞動省今天召開食品衛生小組會議，根據衛生食品法修改法規，下月中旬起，餐飲店等不得提供生豬肝。若違反這項規定，業者將被處2年以下徒刑或200萬日圓（約新台幣50萬元）以下罰金。
如果餐飲店等要提供豬肝產品，須將豬肝內部以63度的溫度加熱30分鐘以上。
有檢驗報告顯示，生豬肝內部最壞的情況可能含有致命的E型肝炎病毒。此外，生豬肝的表面也附著沙門氏菌等細菌，易引起食物中毒。
至今，厚生勞動省僅以輔導性質，希望餐飲店等不要提供生豬肝給顧客，但這項決定並無法律約束力。
厚生勞動省禁止餐飲店等提供生牛肝之後，有些餐飲店就改為提供生豬肝。
日本國立感染症（傳染病）研究所表示，報告顯示，2011年日本罹患E型肝炎者有55人，但2012年以後增加，2014年有146人，創新高紀錄。
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