年近六十的唐曉舫表示，在大陸貴州、四川交界之地盛產中藥材，遵義唐家早在數百年前，獨創以烏梅，配上川貝、人蔘、八仙果、山楂…等十多種中藥材，碳火熬煮八個小時以上，再加上適量蜂蜜，成為風味絕佳的養身健康飲料，傳說是清宮皇室的御用飲品，唐曉舫的父親九十高齡，母親八十三，身體健康硬朗，目前每天都喝自家的烏梅汁。
唐曉舫曾擔任電機公司資訊部主管，負責行銷相關教育訓練，有「唐老師」稱號，從商場退休之後，決心將家傳烏梅汁發揚光大，命名為「唐老師碳燒風味烏梅汁」希望讓更多人，能夠品味有益健康的養身飲料。
唐曉舫表示，烏梅汁獨特的碳燒風味，來自於十多種天然中藥材配方，使用接近黑糖等級的蔗糖，一起熬煮而成，不添加人工甘料、色素、防腐劑，不會增加人體健康負擔；唐曉舫說，許多久坐辦公室的上班族，或經常忙裡忙外的業務團隊，以及運動量大卻又常熬夜的年輕族群，特別喜愛「唐老師碳燒風味烏梅汁」微酸不甜膩，爽口的風味，並且口碑相傳，對於「唐老師碳燒風味烏梅汁」能夠安神定氣，幫助好眠及排便順暢，更是讚不絕口。
唐曉舫表示，唐家相傳數百年的獨門配方碳燒風味烏梅汁，夏天冷飲，冬季加熱後飲用，風味不變，冷熱皆宜；由於中藥材成本高，加上必須經過八個小時以上時間碳火熬煮，「唐老師碳燒風味烏梅汁」的售價比一般市售飲料稍高，但是仍有許多家餐廳，願意提供給用餐客人，而藏身鬧市小街巷中的小店，「唐老師碳燒風味烏梅汁」並不寂寞，購買的客人，很容易成為朋友，使得唐曉舫要與好朋友分享好東西的心更踏實。
因台灣創業潮逐年熱絡，已帶動連鎖加盟體系百花齊放，加上近年來台灣食品安全事件的連環爆，更凸顯選擇優良創業加盟體系的重要性。唐曉舫表示，「唐老師碳燒風味烏梅汁」目前僅收十萬元品牌授權費，歡迎小額創業加盟，意者請洽台中市南區仁義街90號(學府路口)