台商麝香貓咖啡成國禮 亞非領袖都喝過

柯百庠的金色百林莊園座落於萬隆市（Bandung）郊區小鎮潘加藍甘（Pangalengan），占地330公頃，莊園裡擁有逾100隻麝香貓，其中圈養有50多隻，野生麝香貓也有50多隻。

「讓全球領袖都知道這些咖啡出自台灣人的經營」。亞非領袖會議4月底在印尼召開，金色百林莊園的麝香貓咖啡在眾多業者中脫穎而出，成為大會採用的指定咖啡以及印尼政府送給各國元首的國禮。

柯百庠說，不論是習近平還是安倍晉三，都在會議中品嚐過他的咖啡，與有榮焉。

談到經營咖啡園的源起，柯百庠笑說，這都要拜老婆大人之賜。因為老婆喜歡喝麝香貓咖啡，加上他自己也喜歡果樹，於是就買下幾甲土地，一邊種植咖啡樹，一邊復育麝香貓。

他解釋麝香貓咖啡的生產過程。首先，咖啡豆的來源必須是來自新鮮成熟的咖啡櫻桃，麝香貓才會去吃，咖啡豆留在麝香貓的胃裡一陣子，經過在胃裡的發酵過程後，即和糞便一起排出體外。

貓屎裡面的咖啡豆必須經過洗淨及乾燥處理，成為咖啡生豆，再加以以烘焙，才能變成麝香貓咖啡熟豆。

記者走訪莊園裡麝香貓圈養中心，抱起麝香貓後可以聞到牠們身上散發的淡淡清香。活潑好動的麝香貓不斷爬上爬下，一刻不得閒。

「咖啡豆並不是麝香貓的主食，水果才是」。柯百庠說，牠們不只是住得好，還要吃得好，才會「排」得好。

圈養的麝香貓每天下午6時先餵食有機香蕉和木瓜；7時吃蘋果、維他命C及蜜糖；待晚餐過後，7時30分的甜品時間，才會讓牠們吃咖啡豆。

莊園裡的野生麝香貓每天晚上都會在林裡行動尋覓成熟的咖啡櫻桃，隔天一早，就會有工人到林中拾取牠們排出來的貓屎，回到工廠清洗和曬乾。

此外，種植咖啡樹也帶給農民新的生活。柯百庠說，當地農民原本多種植高麗菜等短期收成作物，經濟效益有限，咖啡莊園則提供農民增加收入的機會，且種植咖啡樹往往搭配白楊木，對當地水土保育有助益。1040526