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台商麝香貓咖啡成國禮 亞非領袖都喝過

中央社/ 2015.05.26 00:00
(中央社記者周永捷雅加達26日專電)亞非領袖會議日前在印尼舉行,不論是中國大陸國家主席習近平還是日本首相安倍晉三,都品嚐過大會指定的麝香貓咖啡。而這些麝香貓咖啡正是來自台商柯百庠的莊園。

柯百庠的金色百林莊園座落於萬隆市(Bandung)郊區小鎮潘加藍甘(Pangalengan),占地330公頃,莊園裡擁有逾100隻麝香貓,其中圈養有50多隻,野生麝香貓也有50多隻。

「讓全球領袖都知道這些咖啡出自台灣人的經營」。亞非領袖會議4月底在印尼召開,金色百林莊園的麝香貓咖啡在眾多業者中脫穎而出,成為大會採用的指定咖啡以及印尼政府送給各國元首的國禮。

柯百庠說,不論是習近平還是安倍晉三,都在會議中品嚐過他的咖啡,與有榮焉。

談到經營咖啡園的源起,柯百庠笑說,這都要拜老婆大人之賜。因為老婆喜歡喝麝香貓咖啡,加上他自己也喜歡果樹,於是就買下幾甲土地,一邊種植咖啡樹,一邊復育麝香貓。

他解釋麝香貓咖啡的生產過程。首先,咖啡豆的來源必須是來自新鮮成熟的咖啡櫻桃,麝香貓才會去吃,咖啡豆留在麝香貓的胃裡一陣子,經過在胃裡的發酵過程後,即和糞便一起排出體外。

貓屎裡面的咖啡豆必須經過洗淨及乾燥處理,成為咖啡生豆,再加以以烘焙,才能變成麝香貓咖啡熟豆。

記者走訪莊園裡麝香貓圈養中心,抱起麝香貓後可以聞到牠們身上散發的淡淡清香。活潑好動的麝香貓不斷爬上爬下,一刻不得閒。

「咖啡豆並不是麝香貓的主食,水果才是」。柯百庠說,牠們不只是住得好,還要吃得好,才會「排」得好。

圈養的麝香貓每天下午6時先餵食有機香蕉和木瓜;7時吃蘋果、維他命C及蜜糖;待晚餐過後,7時30分的甜品時間,才會讓牠們吃咖啡豆。

莊園裡的野生麝香貓每天晚上都會在林裡行動尋覓成熟的咖啡櫻桃,隔天一早,就會有工人到林中拾取牠們排出來的貓屎,回到工廠清洗和曬乾。

此外,種植咖啡樹也帶給農民新的生活。柯百庠說,當地農民原本多種植高麗菜等短期收成作物,經濟效益有限,咖啡莊園則提供農民增加收入的機會,且種植咖啡樹往往搭配白楊木,對當地水土保育有助益。1040526

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