食品業者把關食安4大主張　端午節推阿嬤手路好滋味

台灣近年來食安問題頻傳，民眾買東西不安心，就怕隨時會有未爆彈。端午截至，為了讓消費者食的安心，食品業者以食材嚴選、自主送檢、古法製作，以及口味保證4大主張，結合台灣阿嬤手路好滋味為訴求向消費者招手，希望透過老字號品牌自發的動能，鼓動業界風潮，一同為在地美食背書。

每年端午平均賣出近30萬顆粽子的黑橋牌，暢銷排行的前3名分別是府城廟口粽、黑豬肉香腸粽和干貝紫米黑豬肉粽。由於幾乎多是手工包製，耗時耗工，也難追加補貨，主打商品往往於端午前一周就完售告罄。業者表示，他們今年在口味上，就由冠、亞軍的府城廟口粽及黑豬肉香腸粽領軍，從傳統口味、創意滋味、澎湃豪華、爽口冰饌等一應俱全。

黑橋牌董事長陳春利表示，在他們的四大主張裡，古法製作是核心，也是品牌一直以來的堅持，最不容易發生偷吃步，按古早的方式製作，可以有效解決品質的問題；自主送檢的部份，則是針對用料的把關，也是回應業界主張溯源管理的積極作為，雖然兩者都會增加成本，但仍是一個負責任的品牌所該做的。

業者指出，他們今年強調傳統手路好滋味，選料和製程自然都帶了份阿嬤的用心，除了不含防腐劑等最基本要求外，外部的粽葉，包括桂竹葉和保水青葉，會採高溫漂洗並以人工逐葉清潔擦拭，雖然拉長了工時，卻最可以徹底清潔；而在內部糯米的選用上，以香氣飽滿的台中秈糯2號長糯米，來營造Q彈口感。

為了回饋長期以來支持的消費者，業者也自即日起到6月20日祭出加購活動，只要在活動期間到門市消費300元以上，就可加價59元或79元，換購由台中沙鹿鎮三十年製作香包經驗的師傅，手工精巧縫製的造型香包。