每年農曆4月6日是新竹縣北埔鄉南埔村石爺公的聖誕，依照傳統習俗，家中滿週歲小孩，家長都會帶小孩認石爺為義父，並戴絭保平安，23日舉辦石爺祭文化活動，義子們藉活動回來換絭，並舉辦成年禮儀式，希望凝聚年輕人，營造社區的意識。
一早北埔鄉南埔村民，準備了三牲素果，替義父石爺祝壽，而曾向石爺求平安的小孩，也由父母親帶著回到這裡換絭，準備一條紅絲線，串上古銅錢後，換上新的平安絭。
北埔鄉南埔村村長 莊明增：「不能(將平安符帶)進入廁所，不可以被別人跨越(身體)過去，譬如說別人曬衣服，不能底下穿越，這是戴絭的注意事項。」
村民表示，有戴石爺絭的小孩，最少需要戴3年後才能拿下，並將絭掛在牆上，而男生是要到當兵退伍，女生則是出嫁後才能脫絭。石爺祭文化活動還舉辦成年禮儀式，讓年輕人了解成年後要面對的責任，希望能為自己規畫的人生負責。
學生 林侯福：「以前比較愛玩可能要收歛一點，開始對自己的行為負一些責任。」
學生 柯卉仁：「我是念工業設計系，希望可以朝向規畫人生方向，好好的前進。」
為了凸顯石爺祭的意義，主辦單位準備了成年禮物，並鼓勵年輕人說客語，還特別設計闖關遊戲，讓年輕人認識家鄉的歷史文化，藉由這個成年禮的活動，希望後生子弟能認同家鄉，未來一起推動南埔的社區營造。