『欣葉國際餐飲』執行長兼總經理李鴻鈞表示，藉由『唐宮(中國)控股有限公司』的引薦認識『PappaRich』，『欣葉』審慎評估後，決定與『唐宮』合資成立台灣金爸爸公司並引進該品牌。與其他餐飲同業合作，『欣葉』的態度是學習，不是競爭，『PappaRich』追求將一般庶民身邊的食飲做到最好，堅持保留傳統、重視新鮮與強調高品質，得以在10年後交出漂亮的成績單，37年的欣葉，期許接下來的十年能有更穩健的未來，代理『PappaRich』除了能更接近年輕、時尚客群，觀摩其海外拓展的經驗，還希望能讓台灣消費者在主流菜系之外，品嘗到和台菜一樣令人懷念、感到親切的另一種美味。
每月超過1百萬人在PappaRich用膳，隨著新門店的開業，該數字正在不斷上升
『PappaRich』創辦人Mr.RichTan表示，我們是來自馬來西亞、一個融合多種族與多元文化國家的美食品牌，自2005年於吉隆坡成立第一家餐廳至今，雖然只擁有10年的歷史，但本著推廣馬來西亞傳統庶民飲食文化，致力提供最正宗與高品質的美味，並以國際消費者的需求設想，提供來客最滿意的用餐體驗，企圖「把馬來西亞的美食帶到世界每一個角落」，目前『PappaRich』不但在本國馬來西亞接連開設達70多家分店，2012年起品牌經營版圖開始拓展至海外，在澳洲、中國、新加坡、美國、韓國、汶萊、印尼、香港、紐西蘭等多個國家城市都可見『PappaRich』，全球超過100家分店，這次與『欣葉國際餐飲』合作，希望藉由『PappaRich』讓台灣朋友更認識馬來西亞多元的美食風味。
Under one roof 概念
『PappaRich』概念取材於新馬一帶傳統的「kopitiam」–小吃店集結了幾個小檔口，販賣飲料、早餐、粉、麵、飯等，但是創辦人Mr. Rich嘴巴挑、味蕾精準、對料理同時充滿熱情與執著，為了網羅馬來西亞各地著名風味聚集於一個屋簷下，常常遊走各地收集傳統的老食譜或是最正宗的美食，甚至直接聘請師傅進入品牌，只專注做他的拿手菜，因為『PappaRich』堅信除了新鮮的食材外，也必須要有代代相傳的食譜，才能製作出令人再三回味的美食，所以，嘴刁的客人來到『PappaRich』可以大膽點菜，嘗到「就是這個味！」而不會踩雷；在經營品牌的路上，Mr. Rich也廣邀人才一同經營，澳洲的經營成功，使『PappaRich』走上國際，新加坡的包裝使馬來西亞料理凸顯了精緻度，上海的求新求變使品牌印象更顯年輕，而馬來西亞的中央廚房解決了各地香料取得不易，口味不穩定的跨國連鎖問題，協助品牌快速拓展。
『PappaRich』亞洲營運總裁劉思遠認為，馬來西亞以馬來人、印度人、華人為最主要組成人口，飲食烹飪呈現混合多元的特色，而此三種種族人口超過世界半數，大馬菜色本就能夠廣為接受，印度人來吃覺得很合口，華人來吃覺得很對味；另外，相較於歐、美、日、韓，華人與馬來西亞有著更深的歷史淵源，對於菜式口味會有熟悉的因子，在飲食文化上的包容理解也更能體會，相信『PappaRich』應該能夠獲得台灣朋友的喜愛才是。
從早餐到夜宵都是食客們熱門的選擇
籌備期間，團隊曾赴馬來西亞、新加坡及澳洲接受密集專業訓練，『PappaRich』總公司團隊也來台指導調整，極力克服香料、食材進口不易、兩地差異等障礙，力求在台呈現『PappaRich』的原汁原味。初期菜單多達160道，從早餐8:00起便開門營業，從一箱柔軟嫩的海南蒸麵包開始，抹上咖央、牛油，再啜飲一杯鴛鴦來迎接新的一天，麵、飯、餅、小吃可以自由組合，30多種咖啡、麵包和點心隨時都能喝下午茶，近60款的甜品與冷熱飲更讓人人消費得起。
菜單第一頁精選出『PappaRich』在全球消費者心目中的「Top 10」，<椰漿飯>不僅是馬來西亞的國民美食，<椰漿飯+咖哩雞>更是擄獲全球人味蕾，用椰奶泡米蒸煮出來的椰漿飯是馬來西亞的國民美食，米飯粒粒充滿芬芳的椰香，與酥脆小魚、花生、切片黃瓜、半顆熟蛋搭配，每口都沾取一點參峇醬一起才是當地人最道地的吃法，這道菜也可以與肉類或海鮮配搭，而咖哩雞是最受喜愛的選擇，與<蘇丹黃金組合>、<炸雞腿椰漿飯>和<海南雞飯>並列為『PappaRich』米飯類的四大天王；麵食是全球華人的主食之一，往往一份麵食就能讓人心滿意足，『PappaRich』以當日新鮮熬煮的湯頭，集合了代表馬來西亞的<檳城亞參叻沙>和<咖哩叻沙>、源自福建的<蝦麵>、來自檳城的<炒粿條>，單從麵食中就可以嘗到多元的文化融合。
傳承70多年、採自然發酵的<海南麵包>，是『PappaRich』鎮店的金字招牌！鬆軟中帶點濕潤，不粘牙、香口綿韌，是馬來西亞人童年的回憶！無論全麥麵包、海南麵包、多士、煎餅、印度烤餅，可蒸可烤，加片牛油抹上咖央，或是搭配咖哩雞，甜甜鹹鹹各取所好，是從早上吃到宵夜也吃不厭的點心。
『PappaRich』將馬來西亞特有的「咖啡店kopitiam」文化精緻提升，在客人面前現場操作的「水吧」，一旁為蒸烤麵包時而熱氣蒸騰，另一端則是能變出60多道飲料甜品之處，不時還能看到師傅即興演出的拉茶秀、拋餅秀，以咖啡、紅茶、奶水完美比例所調配出的<爸爸鴛鴦>，與一般西式咖啡截然不同，香濃滑順的風味口感，一直是『PappaRich』全球顧客的最愛！還有色彩繽紛的娘惹甜品，不管吃得再飽，肚皮自然就會讓出空間，班蘭的清香，尖堆的Q彈，西米的滑順，<爸爸寶貝冰>的豐富，還有新奇組合的冷飲如<三色奶茶>（叮叮茶）、<恐龍美祿>、<夏日芒汁>、<熱帶青檸>、<賓拿美人>等等，讓人每種都想來一杯。
『PappaRich』市民大道店占地313坪，,約120座位數，擁有醒目開闊的門面，整體以「後英國殖民風」為裝潢設計主題，運用許多英國殖民時期的代表元素，從入口腳踏的娘惹地磚、英式掛鐘、南洋復古吊扇、拱型窗口、手繪庶民生活情境掛畫到鉚釘卡座等等，滿是舊時代的殖民風情，其它如大理石桌檯綴以歐式線板、光亮茶鏡、粗曠木板、文化石舖牆等等，穿插置於店裡的各角落，舒適宜人之外還有幾許典雅的氛圍。
【新聞附件】『PappaRich』推薦菜色資料
PappaRich市民店
電話：02-2751-2188
地址：台北市大安區市民大道四段102號（近捷運忠孝敦化站7號出口, 步行約5分鐘）
營業時間：周日至周四8:00~23:00；週五週六8:00~24:00
網址：www.papparich.com.tw
臉書：PappaRich Taiwan
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