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全球第1人! 「台甜點師」衝法總統府求實習

TVBS/ 2015.05.20 00:00
法國美食聞名全球,特別是負責總統三餐的總統府御廚,手藝更是了得,28歲的台灣人「行倫邑」,在法國甜點學校就讀時,為了進到總統府實習,竟然鼓起勇氣直接走到配槍的警衛前面,問能不能當總統府實習生,在裡頭學了1個半月,更獲得主廚賞識進到府裡工作,也因為敢衝,獲得千載難逢的機會。 他是台灣人,28歲的「行倫邑」,是位甜點師傅,也是台灣第一位法國總統府的實習生,要獲得千載難逢的機會,靠的是接近莽撞的勇敢。 台灣甜點師行倫邑:「但是我剛走出第1步,第2步(要問實習)警衛就舉手,舉出不的手勢,要把我擋住就對了,他手扶在槍的旁邊,我就用法文跟他說,我想在法國總統府實習。」 法國美食餐餐講究,更何況要為總統上菜,至少一個禮拜之前開出菜單,給總統挑,做出來還要先過主廚這關,嘗過確認OK,才能送上餐桌,還要摸清楚,主子的喜好。 台灣甜點師行倫邑:「奇異果、熱帶水果或者還有核桃類,他不喜歡吃,有次(總統要求甜點)要改龍眼巧克力蛋糕,我們那時候接到通知,已經剩半小時,整個甜點部幾乎就是動起來。」 就算臨時點菜,也要使命必達,舉辦國宴更壯觀,製作300位賓客國宴,宮廷廚師不夠用,還得找來外頭頂尖主廚,團隊至少30人。 台灣甜點師行倫邑:「我們甜點的巧克力雕,花雕然後蛋糕,甚至到廚房部廚房小東西,都是2個禮拜就開始準備。」 短短1個半月的實習,他常常自願加班學廚藝,最高紀錄早上7點上班,晚上10點才回家,他的衝勁也被看見。 台灣甜點師行倫邑:「(府方說)如果有機會的話,想不想繼續在總統府,其實當下腦筋是一片空白,因為高到內政部長和總統都必須同意之後,我才能在裡面工作。」 外國人進到法國總統府工作,不只是台灣第一位,更是全球第一人,他的堅持也成為另類台灣之光。

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