反式脂肪太傷「心」，是心血管的隱性殺手，美國食品藥物管理局（FDA）最快將於本周宣布禁用。台灣食藥署（TFDA）也表示將評估跟進。不過，消費者文教基金會指出，在全面禁止反式脂肪之前，政府應盡快建立食品安全資訊網，刊載常用食物的各項營養和風險資料，提供消費者參考。
反式脂肪食物充斥 消基會：薯條最可怕
生活中許多食品都藏有反式脂肪的蹤跡。消基會計算民眾三餐飲食中的反式脂肪含量，結果發現每100公克薯條就含有4.399公克反式脂肪，位居冠軍。其他平均每100公克重量中，酥皮起司濃湯含反式脂肪1.6公克，德國香腸（火雞肉）0.789公克、芝士漢堡包（快餐式）0.714公克、芝士蛋糕0.45公克、鬆餅0.3公克、炸雞胸肉0.212公克、蔥油餅0.18公克、油條0.14至0.15公克、揚州炒飯0.11公克。
早餐來一根油條是多數人的飲食習慣，但其含有反式脂肪含量卻不容小覷，吃多易傷害心血管健康。（圖片／華人健康網資料庫）
列管反式脂肪 世界各國出招
消基會指出，種種醫學報告證明，反式脂肪會默默扼殺心血管健康，因此丹麥早在2003年就成為全球第一個禁賣反式脂肪的國家，全面禁止販售含有2％以上反式脂肪的加工食品。
而最近擬議全面禁用反式脂肪的美國，FDA自2006年起就要求所有的食品包裝須清楚標明反式脂肪的實際含量；美國紐約市從2008年7月起，全面禁止餐廳使用反式脂肪；2011年起，美國加州對於所有出廠食品的反式脂肪含量，亦完全禁止超過0.5公克。
其他國家地區，例如加拿大、荷蘭、瑞士、瑞典、德國、韓國、日本、香港和新加坡，也分別規定產品需標注反式脂肪含量或限制含量。
台灣7月起反式脂肪含量標示 正式上路
我國則是自2008年正式將反式脂肪納入管理，衛福部規定包裝食品營養標示應清楚標示飽和脂肪和反式脂肪。今年7月1日起更將實施含量標示的規定，每100公克食品反式脂肪若超過0.3公克，無論天然或人造都必須清楚標示含量；若是每公克含量0.3以下，則可標示為0。
目前，國內還沒有完全禁止反式脂肪食品，消基會除了呼籲衛福部儘速比照美國祭出禁止令，也希望政府比照香港，盡快建立「食物（品）安全資訊網」，讓消費者可以輕鬆查到經常食用的食物的各項營養和風險資料。至於7月上路的反式脂肪標示制度，則希望政策施行後，政府可加強查察標示相符性，以維護國人健康。
