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薯條反式脂肪冠軍!期待建食安網

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2015.05.20 00:00

反式脂肪太傷「心」,是心血管的隱性殺手,美國食品藥物管理局(FDA)最快將於本周宣布禁用。台灣食藥署(TFDA)也表示將評估跟進。不過,消費者文教基金會指出,在全面禁止反式脂肪之前,政府應盡快建立食品安全資訊網,刊載常用食物的各項營養和風險資料,提供消費者參考。

消基會計算民眾常見食物的反式脂肪含量,發現薯條的含量最高。

反式脂肪食物充斥 消基會:薯條最可怕

生活中許多食品都藏有反式脂肪的蹤跡。消基會計算民眾三餐飲食中的反式脂肪含量,結果發現每100公克薯條就含有4.399公克反式脂肪,位居冠軍。其他平均每100公克重量中,酥皮起司濃湯含反式脂肪1.6公克,德國香腸(火雞肉)0.789公克、芝士漢堡包(快餐式)0.714公克、芝士蛋糕0.45公克、鬆餅0.3公克、炸雞胸肉0.212公克、蔥油餅0.18公克、油條0.14至0.15公克、揚州炒飯0.11公克。

早餐來一根油條是多數人的飲食習慣,但其含有反式脂肪含量卻不容小覷,吃多易傷害心血管健康。(圖片/華人健康網資料庫)

列管反式脂肪 世界各國出招

消基會指出,種種醫學報告證明,反式脂肪會默默扼殺心血管健康,因此丹麥早在2003年就成為全球第一個禁賣反式脂肪的國家,全面禁止販售含有2%以上反式脂肪的加工食品。

而最近擬議全面禁用反式脂肪的美國,FDA自2006年起就要求所有的食品包裝須清楚標明反式脂肪的實際含量;美國紐約市從2008年7月起,全面禁止餐廳使用反式脂肪;2011年起,美國加州對於所有出廠食品的反式脂肪含量,亦完全禁止超過0.5公克。

其他國家地區,例如加拿大、荷蘭、瑞士、瑞典、德國、韓國、日本、香港和新加坡,也分別規定產品需標注反式脂肪含量或限制含量。

台灣7月起反式脂肪含量標示 正式上路

我國則是自2008年正式將反式脂肪納入管理,衛福部規定包裝食品營養標示應清楚標示飽和脂肪和反式脂肪。今年7月1日起更將實施含量標示的規定,每100公克食品反式脂肪若超過0.3公克,無論天然或人造都必須清楚標示含量;若是每公克含量0.3以下,則可標示為0。

目前,國內還沒有完全禁止反式脂肪食品,消基會除了呼籲衛福部儘速比照美國祭出禁止令,也希望政府比照香港,盡快建立「食物(品)安全資訊網」,讓消費者可以輕鬆查到經常食用的食物的各項營養和風險資料。至於7月上路的反式脂肪標示制度,則希望政策施行後,政府可加強查察標示相符性,以維護國人健康。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/248/25516

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