國健署調查：逾半台灣人「碘」不足　易發胖變笨

為求健康少吃點鹽，但可不能少吃「碘鹽」！衛福部國健署今（20）天發布針對國人尿液碘濃度的分析結果，超過5成國人尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議的碘濃度下限，推測台灣民眾可能因為長期未食用加碘的鹽，又少食用含碘食物，而有碘營養不足的情形；長期缺碘容易疲倦、怕冷、發胖，甚至造成心智功能障礙。

國健署「2010至2013國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」分析結果顯示，102年台灣6歲以上人口的尿液碘濃度中位數為96微克/升，有51.9%國人尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議碘濃度下限100微克/升。

缺碘原因，國健署社區健康組代理組長陳妙心表示，台灣早期為鹽品專賣制，實施全面食鹽加碘政策，但93年鹽品開放自由貿易之後，目前市面上所售國產及進口食鹽並非全部為「碘鹽」，初步推測正是國人碘營養不足的主因之一。

碘吃不夠，國健署提醒，碘是維持甲狀腺功能的必須營養素，甲狀腺素可促進身體代謝及組織生長，一旦缺乏時，容易覺得疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及造成心智功能障礙，也會因為代謝變慢容易變胖。

陳妙心強調，天然的海鹽中只含有極微量的碘，不足以供應人體所需，選擇加碘鹽來烹飪，是最經濟有效的方法，只要選用含碘量20ppm的碘鹽作為烹飪用鹽，一天就可補充約100微克的碘，但食用碘鹽補碘要與減鹽的健康生活習慣併行，成人每日食鹽總攝取量仍不宜超過6公克，否則鈉攝取過多會血壓升高及高血壓。

國健署建議，除了選用碘鹽，最好也能搭配攝取含碘豐富的天然食物，像海帶、紫菜、海苔等海藻類食物，也可由海水魚貝類攝取。

值得注意的是，長期缺碘的人如果突然攝取大量的碘，可能會有誘發甲狀腺腫的副作用，建議最好是養成均衡飲食的習慣慢慢補充；另外，罹患高碘性甲狀腺腫及因甲狀腺疾病必須接受碘131放射檢查或治療的患者，為了幫助提高治療的效果，應遵循醫師指示選用無碘鹽及避免含碘量較多的食品。