回到頂端
|||
熱門:

元培醫事科技大學餐飲管理系第12屆畢業成果展

中央社/ 2015.05.19 00:00
元培醫事科技大學餐飲管理系第12屆畢業成果展

(中央社訊息服務20150519 17:27:23)元培醫事科技大學餐飲管理系第十二屆畢業成果展,16日晚上6點在集賢樓1F廣場盛大舉行。由餐管系學生們親自操刀,為參加成果展的家長與師長們準備一系列精彩表演以及中式、義式、西班牙精緻料理與法式甜點。

本屆菜單特色設定為「食尚創意,魅力探索」,同學們利用校外實習期間所學實務經驗,融合在校所學,發揮創意及巧思,設計出一套共12道的餐點,來自世界各國的特色料理,讓賓客一次體驗不同文化的色、香、味等感官刺激,本次所有料理皆以中西合璧的概念製成,採用新鮮、特殊的食材,同學們用心料理每一道菜餚,令人讚賞。

畢業成果展是餐管系畢業生最重要的活動,畢業生們將過去四年來所學的知識、技能、產業界實習以及親赴歐洲研習的經驗,利用畢業成果展大顯身手,見證學生學習的成果。

畢業展覽當天邀請學生家長與師長蒞臨,席間安排了大家精心策畫的上菜秀、傳統調酒表演、花式調酒表演、反串秀及歌舞秀。

此次畢業成果展從三月就開始著手進行,從主題設定、活動規劃、展場布置、菜單設計、菜色研發、成本控制、烹調採購,到宣傳及成員工作分配等,學生充分將所學技巧、管理與實務等方面做進一步的融合及變化,透過成果展來展現大家對於餐飲的精湛技巧及熱忱。

過程雖然備極艱辛,也發生過許多令人難忘的插曲,但在同學們齊心戮力、克服萬難後,終於發揮問題解決能力,以團隊精神圓滿執行本屆成果展。

訊息來源:元培醫事科技大學

本文含多媒體檔 (Multimedia files included):

http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/170805.aspx

社群留言