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雲林抽驗薑絲 二氧化硫超量

中央社/ 2015.05.19 00:00
(中央社記者葉子綱雲林縣19日電)雲林縣衛生局今天指出,稽查西螺果菜市場16家攤商,抽驗生薑、薑絲簡體18件,其中3件二氧化硫超量,以違反食管法處理。

雲林縣衛生局會同雲林地檢署等單位,14日前往西螺果菜市場,稽查市場內薑絲製造業者使用食品添加物情形,並抽樣檢驗。

衛生局食品衛生科指出,抽驗生薑、薑絲共18件,檢驗漂白劑二氧化硫,檢驗結果其中3件檢出二氧化硫超量(限量標準0.030g/kg),與規定不符,以違反食品衛生管理法處理,並加強業者輔導。

食品衛生科長吳英郎指出,二氧化硫有助於讓食材不易褐變,常被用作漂白劑,但會以亞硫酸鹽存在於食品中,食入過量可能造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,尤其氣喘病患者,可能引發哮喘與呼吸困難。

衛生局呼籲民眾,選購醃製及加工產品時,應注意產品顏色太白、聞起來有剌鼻味,可能使用過量漂白劑,食用醃製及加工產品,宜多次用水浸泡沖洗,以減少二氧化硫殘留。

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