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搶救外食族荷包 超商推高CP值鮮食

中央商情網/ 2015.05.19 00:00
(中央社記者陳政偉台北2015年5月19日電)物價漲,薪水卻停滯,外食族常要掂掂荷包,物超所值成為首選。萊爾富看準麵包商機,以不到20元低價搶市;統一超商因應午晚餐鮮食需求大增,提供份量充足的三明治及壽司應戰。

台灣整體麵包市場不斷成長,逾1萬家麵包店打造出每年630億元以上市場規模。萊爾富順應朝流,研發新中式麵包水湯種麵包,結合Q彈湯種和長時間發酵的柔軟液種,明天起至6月16日,以嚐鮮價新台幣18元搶市。

統一超商指出,根據主計總處資料,近2年外食市場規模達5000億元,預估今年再以2位數成長,根據7-ELEVEN的POS資料顯示,民眾在夏季挑選三明治及飯糰壽司當作正餐比例高出冬天30%。

越來越多上班族或學生會在午、晚餐購買三明治或壽司,統一超商以盒餐、加大份量、多樣化(all in one)為開發概念,將鮮食中的兩大類別「御飯糰」與「光合三明治」陸續推出全新結構,期望帶入更多正餐、甚至是假日早午餐時段新來客。

統一超商 4月起針對早餐鮮食以盒餐、加大份量、多樣化 3大策略調整商品,首推三明治盒餐、壽司盒餐等,將先在台北市400家商辦型商圈測試,到6月再擴大至700家店。

統一超指出,壽司類產品夏季相當受歡迎,整個飯糰類別業績成長逾1成,年賣1億個;今年首次以餐盒方式推出,由早餐延伸到午餐,每天至少可賣出2萬盒壽司盒餐。

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