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1111人力銀行:推廣阿里山咖啡 日本杯測師的夢想

中央社/ 2015.05.19 00:00
(中央社訊息服務20150519 11:08:56)根據1111創業加盟網報導,2008年在日本擔任專業杯測師的伊藤篤臣,有了探訪咖啡產地的計劃,於是特地安排台灣旅遊,走了一趟阿里山,「我第一次喝輕烘焙的咖啡,喝起來有檸檬紅茶、還有鳳梨、台灣茶葉的風味,這是台灣土地的味道,所以我覺得很感動ㄋ」,喝了阿里山咖啡後,他念念不忘這獨特口感,回到日本一段時間,他蹍轉得知當初那位咖啡農,因為經營不善決定放棄栽種咖啡,他心裡納悶阿里山咖啡的好,好像連很多台灣人自己都不知道,當下便有了到台灣創業的念頭。

2012年,他不顧家人、朋友的反對,辭去日本工作來到台灣,用土法煉鋼的方式,在日本旅客最多的松山機場或百貨公司,上午發傳單,下午租了攤位直接販售阿里山咖啡,但起初不只日本旅客納悶,就連台灣人都覺得他奇怪,「剛開始常常有日本人跟我說,你是奇怪的日本人。」

夫妻挨餓半年 自創品牌賣台灣味

但抱著一定要把阿里山咖啡的好,介紹給大家知道的念頭,他下定決心,把老婆小孩全接來台灣落腳,乾淨寬敞的空間,是他在天母的咖啡基地,每週固定時間,他把阿里山買來的生豆,自己進行烘焙研究,每分鐘詳細紀錄溫度、風門和火力,試圖讓咖啡豆的風味,可以更突出。確認了咖啡豆的品質後,再來是改善包裝,他請日本朋友幫忙設計創立品牌「Good Man Roaster by Alisan Coffee」,他砸下了夫妻倆所有積蓄,從無到有的這段期間,他們夫妻每天晚上同吃一個便當,就這樣撐了半年,才開始有人被他的熱情給打動。

讓日客都驚艷 台灣咖啡飄香世界

逐漸台灣人成主顧,日本媒體也來報導,他的夢想才開始看見曙光,2015年4月日本大阪、澀谷的百貨公司,以及東京的小賣店,都能買到台灣的阿里山咖啡,伊藤篤臣靠著一股傻勁的熱情,把台灣阿里山咖啡帶向各地,他的台灣創業夢持續在世界發酵。http://bit.ly/1S42fNO

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訊息來源:1111人力銀行

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