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黑鮪魚惹議 餐廳業者將建立簡易追溯制度

NOWnews/ 2015.05.18 00:00
記者簡怡欣/台北報導

市面黑鮪魚生魚片標示不明,引發生態過度捕撈爭議,漁業署今(18)日也為餐廳業者喊冤,強調國內漁獲來源合法,並召集遭環團點名的相關餐廳業者擬定簡易追溯制度,提供消費者清楚辨明合格捕撈漁船船名、可捕撈魚種等資訊。

今日綠色和平組織點名三井上引水產黑鮪魚生魚片,驗出含重金屬殘留;漁業署對此回應,採樣8件樣品中的甲基汞含量均符合我國衛生標準(2ppm),屬安全範圍,且參考聯合國及各國標準等科學研究報告顯示,洄游性魚類雖有累積不同重金屬風險可能,但富含人體必需且高營養素,只要均衡食用是有益於健康。

漁業署表示,台灣規定鮪、旗、鯊等水產品甲基汞含量限值為2ppm,相較於日本每人年均消費水產品量約57公斤,訂定總汞限值為0.4ppm、甲基汞限值為0.3ppm,且甲基汞限值規定排除鮪、旗、鰹類、深海魚介類及河川產魚介類等,也就是說,日本對於鮪魚體內的甲基汞含量並無限值,但也未曾傳出有民眾因而汞中毒。

漁業署副署長黃鴻燕強調,除國際針對黑鮪魚生態捕撈設有嚴格控管,國內捕撈的黑鮪魚來源絕對正當合法;而為保障民眾食安及漁民、餐廳業者的公平保護,漁業署今日也與三井上引水產、海壽司等召開座談會,決議將擬定簡易可追溯制度,除於政府網站公布鮪類各洋區的合格捕撈漁船船名、可捕撈魚種等資訊,並將由供應商提供產地證明等資訊張貼於餐廳門市,讓業者賣得公平、消費者吃得安心。

此外,漁業署也重申,衛服部已依據世界衛生組織食品安全衛生委員會(JECFA)甲基汞容許量規定,估算孕婦及幼兒水產品攝食量,建議倘魚體濃度達2ppm,3歲以下幼兒每周最高攝食量不要超過10.3克、3-6歲不要超過16.4克、19-65歲女性不要超過46克;魚體濃度達1ppm,則3歲以下最高攝食量不要超過20.7克、3-6歲不要超過32.9克及19-65歲女性每周不要超過91.8克。

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