綠色和平表示，台灣國人食用海產的量比聯合國統計全球人均食量高，但是台灣水產的甲基汞殘留量卻比聯合國寬鬆1倍。
綠色和平也質疑，過去台灣曾要推動修改標準，讓標準更嚴，漁業署卻在今（2015）年2月13日公告，不太支持殘留量跟進聯合國標準，修得更嚴。
漁業署說，日本甲基汞限值為0.3ppm，但是排除鮪、旗、鰹類、深海魚介類及河川產魚介類，因為日本認為這些魚的汞來源是來自食物鏈，並非工業污染，所以深海魚日本根本沒有訂標準。
此外，漁業署官網指出，經查國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission）對掠食性魚類體內甲基汞訂有1ppm限值，適用於國際貿易間的生鮮及加工漁產品。但該會並未指出超過此基準的魚貨即不可食用，僅建議各政府對有疑慮的食品進行適當的集散分配，並對易受害對象建議限制消費。
署方另查日本國民嗜食水產品，每人年均消費57公斤，在考量產業規模、保障國民健康與國民消費需求前提下，訂定總汞限值為0.4ppm、甲基汞限值為0.3ppm，但是上揭限值規定排除鮪、旗、鰹類、深海魚介類及河川產魚介類。
國人水產品平均每日攝食量約為69g，若以美國建議甲基汞每日耐受量0.1μg/Kg為基準換算，一個體重為60公斤的成年人，依國民飲食習慣每日需攝食1.2公斤水產品，才有甲基汞耐受殘留問題，此遠高於國人每天平均水產品攝食量，我國水產品每人年均消費量25公斤。